【超簡単】「キュウリのヨーグルトサラダ」シェフが考える最強レシピ【シェフのテク】

皆さん、こんにちは。vivoの花本朗です。 さて今日は『キュウリ最強の食べ方』と題しまして、夏にぴったりのキュウリを使った超簡単レシピを紹介します！

フランスでは結構ポピュラーな食べ方で、私も大好きな料理なのですが、日本人にはちょっと馴染みのない味わいというか……  普段あまり合わせない食材の組み合わせかもしれないですね。

キュウリ×ディル×ヨーグルト

そう、今回の料理はキュウリにハーブのディル、そしてヨーグルトを合わせたサラダになります。キュウリとディルの相性は本当に抜群で、料理がグッと引き立ち、これだけでとっても美味しいサラダに変身しますよ！

更にヨーグルトを加えることでコクと程よい酸味がプラスされ、まろやかな味わいに仕上がります。

【材料】

キュウリ                      ２本

塩                                   小さじ１

ディル                           ２〜３本

ヨーグルト                   大さじ２（約５０g）

※ヨーグルトはできれば濃厚なギリシャヨーグルトを使用。

【作り方】

①先ずは縞状にキュウリの皮をピーラーでむきます。

②３㎜程度の薄切りにして、軽く塩をふり、しんなりとさせます。

③出てきた水分は捨てます。必要ならキュウリを軽く手で絞ってもいいですね。

④ここにディルを加えます。量はお好みで。爽やかなハーブですし、味の邪魔にもならないので私は結構多めに加えてます。 ディルは手でちぎってもいいですし、ハサミを使ってカットしてもいいですね。

⑤あとはヨーグルトを加えれば完成です。できればギリシャヨーグルトのような濃厚なものを使用しましょう。あと、ヨーグルト和えではないので量はこの程度で大丈夫です。ドレッシングの代わりにヨーグルトを入れるイメージで。

この料理は出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で２.３日置いてもマリネ風になってイケます。私のオススメはこのマリネ風になったキュウリサラダを、焼いた肉や魚のソース兼、付け合わせとして使うことです。

特にサーモンとは相性がいいので、多めに作って余った場合は、ぜひ試してみてくださいね。

簡単にすぐ作れて、キュウリもディルも安価ですし、ドレッシングを使わないのでとってもヘルシー。ディルのハーブとしての効能も期待できます。

何よりできたて、翌日、３日後 とそれぞれの美味しさが楽しめるのがいいですね。

サラダに、マリネに、ソースがわりにと…

私的『キュウリ最強の食べ方』でした！

では皆さんまた次回。

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