秘密のグラタン！ 「料理上手だね」って言われること間違いなし。ホワイトソースを使わない超簡単レシピ【シェフのテク】
vivo花本朗さんの簡単「家バル」レシピ。
今回は、世界で何番目かに手間がかからない、絶品のグラタンをご紹介します。
レシピその1：マカロニグラタン最大の難関、ホワイトソース要らずのレシピとは……！
【材料】
玉ねぎ １/２
マッシュルーム ４～５個
ベーコン ５０g
牛乳 ３００ml
マカロニ（短時間３分） ５０g
粉チーズ 大さじ３
ピザ用チーズ 適量
【作り方】
①先ずは玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを適当にスライスしてプライパンでソテーしていきます。マカロニの量に対して野菜が多いと感じるかもしれませんが、これで大丈夫です。
②写真のように少し色づくまでソテーします。 コンソメやブイヨンなどは一切使用しないので、これがうま味の素になります。しっかりじっくりソテーしてあげてください。
③ここで牛乳を加え一煮立ちしたら、乾麺のままのマカロニを投入。今回は３分の早茹でタイプを選択。すぐに火が入るので、２分で火を止めて粉チーズを加えましょう。
④見てください、マカロニと粉チーズの作用でソースにとろみが出ました！
⑤後は耐熱用のお皿に盛り、ピザ用チーズをのせオーブントースターでこんがり焼けば完成です。
皆さん、お気付きですか？ 今回は塩コショウなどの味付けは一切なし! ベーコンとチーズの塩味だけで仕上げていきます。 コクや濃度がちょっと物足りない… という方は粉チーズの量で調整してみてくださいね。
フライパン１つで作れるホワイトソースいらずの〈自家製マカロニグラタン〉。ぜひマスターしていただいてご活用ください。
美味しいですよ！
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