台湾みやげに大人気の調味料「沙茶醤」！自宅での使いこなし方
調味料シリーズ前回のお話は→こちら
使い方無限大の調味料
調味料シリーズ最後は定番中の定番沙茶醤（サーチャージャン）！
魚介ベースの万能ダレで、ちょこっと入れるだけで一気に台湾味に。
牛肉鳥肉豚肉羊肉、なんにでも合う、もちろん野菜や魚にも！
鍋のつけダレとしてニンニクや生姜、パクチーやごま油、醤油にお酢に生卵、あ、小葱も入れよう！とトッピングをたくさん用意すればそこは台湾食堂の”左料區”（セルフ調味料コーナー）。
どこのスーパーにも必ずあるのでまだ食べたことない人は一度チャレンジしてみてください。
この記事は
イラストレーター
佐々木千絵
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