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笠原将弘さんの「あぶり親子丼」が簡単＆絶品！　プロのコツ満載レシピ　

2023.07.25 FOOD

あまり家で作る機会もない親子丼。でも、一度このレシピを知ってしまったら、週５回でも親子丼を食べたくて震える騒ぎに！　主婦の友社のベストセラーどんぶり本、『笠原将弘の絶品和どんぶり』から、担当もくり返し作っている大プッシュレシピをご紹介します。

 

ポイントは「鶏肉をあぶる」ところ！

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肉を焼く！　これだけです。一般的な親子丼は、だし汁で鶏肉と野菜を煮込んでから卵でとじますが、今後二度とその「煮込むだけ」レシピを食べたいと思わなくなるはず。香ばしい焦げ目のついた鶏肉と、とろりとからみつく卵。「本当に自分で作ったの？」と思うくらいに感動します。

 

笠原将弘さんの「親子どん」

■材料■（１人分）

鶏もも肉　80ｇ
卵　１つ三つ葉　１～２本
Ａ　だし　60ml、みりん　大さじ2、しょうゆ　大さじ1
あたたかいごはん　どんぶり１杯分

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本に掲載された材料は２人分ですが、適宜１人分に変換しています。

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