大人の栗スイーツ3選！食欲の秋、美食の秋を盛り上げる

2017.08.30 FOOD

秋においしい食べ物はたくさんあります。その代表的な存在ともいえるが「栗」！　多くの女性の心をときめかせる食材のひとつですよね。中秋の名月(十五夜)から約1か月後にめぐってくる、十三夜の夜は「栗名月」とも言われていて、ちょうど栗がとれるシーズンということもあって、古の人々は栗や枝豆を備えて秋の美しい月を愛でていたとか。

今年も「栗名月」に向けて、美味しそ～な栗を使ったスイーツが早くも登場中。美食家の舌をもうならせる、大人の栗スイーツ探してきました！

栗尽くしのパイを100％オーガニックのコーヒーとともに

ロサンゼルス発のオリジナルパイ専門店｢ザパイホールロサンゼルス（The Pie Hole L.A.）｣。2016年に日本初上陸し、旬の素材を使用した季節のパイを、ひとつひとつ丁寧にハンドメイドで提供している同店に、この秋は「渋皮栗のモンブラン」（ホール3,800円、スライス480円、税別）が登場します。

こちらは、たっぷりの栗を使用したマロンムースとガナッシュチョコレートを2層仕立てにした日本オリジナルのパイ。ガナッシュチョコレートの層にも栗がどどーんと入っていて、さらに、甘く煮詰めた栗がパイを囲むように敷き詰めた、まさに栗尽くしのパイです！

ちなみに、｢ザパイホールロサンゼルス｣のコーヒーは、100％オーガニックの最高品質な豆をミディアムローストで仕上げ、パイとの相性を考え、ブレンドしたもの。秋爛漫のパイに、自慢のコーヒーを合わせてみてはいかがでしょうか。

渋皮栗のモンブラン
販売期間：2017年9月1日（金）～ 10月31日（火）
販売店：ザパイホールロサンゼルスルミネ新宿店、GINZA SIX店
http://www.piehole.jp

ラム酒香る、大人のマロンアイスクリームを堪能

ベルギー王室御用達「ピエールマルコリーニ」にも、栗を使ったさまざまなスイーツが登場します。

カフェには、チョコレートソースをたっぷり含ませたワッフル生地に、マロンアイスとカスタードアイスをトッピングした、マルコリーニブリュッセルワッフル「マロン」（1,200円、税別）がお目見え。ラム酒の芳醇な香りが贅沢なマロンの旨みを引き立てる大人のデザートです。

マルコリーニの秋の定番「マロンダックワーズ」をパフェで表現した、シーズンパフェ「マロン」（1,500円、税別）も見逃せません。こちらは、カリブ海のマルティニーク島トロワリビエール蒸留所のラム酒が香るしっとりとしたマロンアイスを主役に、ビターチョコレートとキャラメリゼしたヘーゼルナッツがアクセントとなっています。

そのほか、パティスリーの物販のメニューとして、「マルコリーニチョコレートマロンケーキ」（1,700円、税別）を要チェック。カカオを感じるパウンドケーキにマロンペーストをたっぷりと練りこみ焼きあげた、秋にぴったりの焼き菓子は、ちょっとした贈り物にもおすすめです。

展開時期：2017年9月1日（金）～11月30日（木）
展開店舗：マルコリーニブリュッセルワッフル「マロン」、シーズンパフェ「マロン」
は、ピエールマルコリーニ銀座本店、名古屋店で販売。マルコリーニチョコレートマロンケーキは国内のピエールマルコリーニ全店で販売
http://www.pierremarcolini.jp/

和栗とチョコレートのハーモニーにうっとり！

「ショコラティエ　パレドオール」は、フランス、リヨンの巨匠故モーリス・ベルナシオン氏の薫陶を受けた三枝俊介シェフによるショコラ専門店。カカオ豆から作りあげる50種類に及ぶボンボンショコラやショコラのほか、サロンではオリジナルドリンクやパフェ「パフェパレドオール」シリーズ、ショコラに合わせて特別にブレンドしたカフェ、ショコラショーなどが楽しめます。

その「ショコラティエ　パレドオール」に、9月1日（金）から期間限定で、「パフェパレドオール～和栗プレミアム」が登場します。こちらは毎年この時期にお目見えする和栗を使用したパフェ。グラスを縦に仕切ることで、1つのグラスで2種類のパフェを味わえるのが魅力で、片側は「ビターチョコレート×和栗」、もう一方は「ホワイトチョコレート×和栗」になっています。