10分で完成、旨味がじゅわっと！な和風カレー、ごはんの食べ過ぎ注意「塩昆布のチキンキーマ」
今回は、スパイス料理研究家・一条もんこさんの著書『一条もんこの あしたも食べたいキーマカレー100』から、毎日食べても飽きない「キーマカレー」のレシピをご紹介します。少ない材料とシンプルな工程で、驚くほど本格的な味わいが楽しめると評判の一冊です。
すべてのレシピは、平均3ステップ・調理時間15分以内という手軽さが魅力。さらに、失敗しないコツや、すぐに役立つ調理テクニックもたっぷり詰まっています。
そんな『一条もんこの あしたも食べたいキーマカレー100』から、特に人気のレシピを厳選して連続掲載いたします！
塩昆布のチキンキーマ
塩昆布の塩けとうまみが味の決め手。ごはんの食べすぎ注意です。
辛さレベル…3段階中の1（優しい辛さ）
【材料（2人分）】
鶏ひき肉 …… 300g
玉ねぎ（あらいみじん切り） …… 100g
A
・塩昆布 …… 20g
・カレー粉 …… 大さじ1
・酢 …… 小さじ1
・おろしにんにく、おろししょうが …… 各小さじ1/2
塩、こしょう …… 各適量
ごま油 …… 大さじ1
【作り方】
1 フライパンにごま油と玉ねぎを入れ、玉ねぎがこんがりするまでいためる。
2 ひき肉とA、水100mlを加え、まぜながら5分ほど煮て水けをとばし、塩、こしょうで味をととのえる。
昆布のうまみが、じんわりしみる！！
撮影／鈴木正美
昆布のうまみってカレーにもバッチリ合うんです。ごはんがどんどん消えちゃいます。
▶▶もっとレシピを見たい人は
カレー初心者からカレーマニアまで！スパイス料理研究家の一条もんこさんが贈る、毎日食べても飽きないキーマカレーレシピ100選。
『一条もんこの あしたも食べたいキーマカレー100』
一条もんこ (著) 主婦の友社刊
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