2002年長男（当時3歳）のアレルギーと気管支喘息で病院通いの日々を続けていた時、重ね煮に出会う。野菜の皮もむかなければ、アク抜きもしない、砂糖や油もだしも使わない簡単調理に驚き、素材の旨味が広がったまろやかな美味しさに感動する。重ね煮を家庭で実践すると、長男のアレルギーが改善しただけでなく自分自身の不妊、頭痛、冷え性、便秘などの不調が改善。この素晴らしい重ね煮を広げたいと想い、重ね煮料理教室「重ね煮アカデミー」をスタート。
「アレルギー体質に悩んでいる。」「子供たちの野菜嫌いを治したい。」「野菜料理のレパートリーを増やしたい」など全国のお母さんたちの悩みに寄り添い、講習や出張教室など幅広く活動中。これまで2000人のお母さんたちに直接届けています。