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秘密のグラタン！　「料理上手だね」って言われること間違いなし。ホワイトソースを使わない超簡単レシピ【シェフのテク】

2022.01.21 FOOD

vivo花本朗さんの簡単「家バル」レシピ。

今回は、世界で何番目かに手間がかからない、絶品のグラタンをご紹介します。

 

レシピその1：マカロニグラタン最大の難関、ホワイトソース要らずのレシピとは……！

【材料】

玉ねぎ                                     １/２

マッシュルーム                    ４～５個

ベーコン                                ５０g

牛乳                                        ３００ml

マカロニ（短時間３分）   ５０g

粉チーズ                                大さじ３

ピザ用チーズ                        適量

 

 

 

【作り方】

①先ずは玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを適当にスライスしてプライパンでソテーしていきます。マカロニの量に対して野菜が多いと感じるかもしれませんが、これで大丈夫です。

 

②写真のように少し色づくまでソテーします。  コンソメやブイヨンなどは一切使用しないので、これがうま味の素になります。しっかりじっくりソテーしてあげてください。

 

③ここで牛乳を加え一煮立ちしたら、乾麺のままのマカロニを投入。今回は３分の早茹でタイプを選択。すぐに火が入るので、２分で火を止めて粉チーズを加えましょう。

 

④見てください、マカロニと粉チーズの作用でソースにとろみが出ました！

 

⑤後は耐熱用のお皿に盛り、ピザ用チーズをのせオーブントースターでこんがり焼けば完成です。

 

 

 

皆さん、お気付きですか？  今回は塩コショウなどの味付けは一切なし!  ベーコンとチーズの塩味だけで仕上げていきます。   コクや濃度がちょっと物足りない…  という方は粉チーズの量で調整してみてくださいね。

フライパン１つで作れるホワイトソースいらずの〈自家製マカロニグラタン〉。ぜひマスターしていただいてご活用ください。

美味しいですよ！

 

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