長ネギをレンジに2分かけるだけで大絶賛のフレンチ1品が【シェフのテク】
後はドレッシングをよく混ぜ、長ネギの上から覆うようにかけて、パセリを散らします。最後にお好みで黒コショウを挽いて完成です。
蒸されて甘くなった長ネギにフレンチドレッシングがよく絡み、これだけで立派な前菜になります。今回は市販のプレーンなタイプのフレンチドレッシングを使用しましたが、特にこだわる必要はありません。
お好きなドレッシングをかけて楽しんでみてください。
後、食べる時は箸ではなく、是非ナイフとフォークで使って食べてみてくださいね。
ただの長ネギの料理が、それだけでひと味違った美味しさを演出してくれるものです。
今日は長ネギを使ってパリのビストロ古典料理に挑戦でした。
ではまた次回。
vivo daily stand
フレンチデリとデイリーワインをメインに提供する一人でも気軽に使える地域密着型のバル。花本さんは中野本店でキッチンに立っています！レシピの質問も気軽にお店で花本さんに！
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主婦の友社
OTONA SALONE編集部
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