豆乳グルトのおいしい食べ方レシピ、おすすめベスト３を広報に聞きました！
牛乳ではなく、豆乳を、植物性の乳酸菌で発酵させた豆乳ヨーグルト。ここしばらくで代表製品の「豆乳グルト」の流通範囲が広がり、各段に買いやすくなりました。でも、ネットを検索すると「ぶっちゃけまずい」という声も。そんなことありません！私は好きです！ そこで、日本でいちばん豆乳グルトに詳しい人に質問。製造メーカー・マルサンアイの広報・深津博美さんに、「個人的おすすめの食べ方」を聞きました。
ふわっと豆腐の香りのするヨーグルト、と考えてください
「腸内フローラ」という言葉を耳にする機会が増えました。人体の腸内の細菌叢（さいきんそう）のことですが、一般的に大豆加工品との相性は良好。個人的には豆乳を毎日飲んでいるとお通じが整います。そして、さらにパワーが高いなと感じるのが、無糖プレーンタイプのこの「豆乳グルト」です。
開封すると、ほんのりと豆腐のような香り。乳製品のヨーグルトより全体が若干グレーがかっていますが、ホエーも出ており、乳ヨーグルト同様に水を切って食べることも可能です。
この「豆乳グルト」を発酵させるための植物性乳酸菌は、「すんき漬け」という漬物から発見されたもの。だからでしょうか、お漬物のようなキリリとした、場合によっては強いと感じるであろう酸っぱさです。でも、よく考えてください、みなさんが普段食べている無糖ヨーグルトだって結構なすっぱさですよ？慣れの問題です。というわけで、「豆乳グルト」はこの味そのものの固定ファンが多く、ほとんどの人は砂糖やジャムをかけてこの風味そのものを楽しむのだそうです。
豆乳グルトの製造メーカー・マルサンアイの広報担当・深津博美さんに、個人的にオススメの楽しみ方を聞いてみました。
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