がん予防の権威である医師開発の野菜って！？ビタミンCよりも抗酸化力が長時間続き、老化予防にも最適で「しかもワンコイン以下」スーパーフードとは
あの「ビタミンC」よりも長く抗酸化力が続く！？スルフォラファンの老化予防効果とは
がん予防に、効果を発揮するというスルフォラファン。それだけではなく、老化を遅らせる効果も期待されています。老化を進行させる原因の一つは、増えすぎた「活性酸素」です。これが、スムーズな代謝を妨げるうえ血管や細胞を酸化させて傷つけることで、老化が進んでしまうのです。
老化を抑える抗酸化物質としてよく知られるのが「ビタミンＣ」です。タラレー博士の研究では、スルフォラファンの抗酸化力を発揮する時間がビタミンＣより長いことが分かりました。ビタミンＣとスルフォラファンを比較したところ、ビタミンＣは４時間以内に大部分が体外へ排出されるのに対し、スルフォラファンの効果は３日以上も続くことが分かったのです。
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ライター
内藤綾子
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