40代50代が毎日とるべき！スーパーで激売れ中の「医師が開発した野菜」、知ってる？「ミトコンドリアを元気に！」新たに発見された栄養素とは

安価で手に入りやすい。コスパとタイパの優等生野菜！

豊富な栄養以外にも、ブロッコリースプラウトの魅力はたくさんあります。

「価格が安定し、どこのスーパーでも手に入りやすいことが一番の魅力です。野菜の価格は季節変動がありますが、ブロッコリースプラウトは工場生産なので、安定供給が可能です。また、（村上農園のブロッコリースーパースプラウトは）工場で洗浄してから出荷しているので、ご家庭で洗う必要はありません。パッケージからつまんでお皿へポン！　コスパもタイパも抜群の野菜です」と教えてくれました。

最大限にその栄養を摂取するには？メーカーが教える食べ方のコツ

ブロッコリースプラウトから、豊富な栄養を効率よく摂取し、健康と美肌を維持したいですよね。おいしい食べ方は、たった２点だそうです。

・生で食べる

・噛んだり刻んだりして食べる

「スルフォラファンと超硫黄分子は、熱によって吸収率が下がる性質があります。そのため、生で食べることがオススメ。出来上がった料理のトッピングでもＯＫなので、食べる直前にプラスすると、風味と歯ごたえが際立ちます。また、スルフォラファンは、噛んだり刻んだりすることで体内の吸収率がアップします。よく噛む、包丁で刻む、スムージーなどにするといった工夫をするといいですよ」

生でいただくなら、これほど簡単なことはありません。とはいえ、「三日坊主で終ってしまうかも……」なんて人もいるはず。そこで、習慣化するためのアドバイスを聞きました。

「朝食に取り入れるのはいかがでしょう。ブロッコリースプラウトに納豆を合わせて食べたり、ブロッコリースプラウトにバナナと牛乳でスムージーを作るのもおすすめです。さっぱり感が広がって、おいしいですよ。ブレンダーで撹拌しているので、栄養の吸収率も高いです。噛み心地は柔らかいので、お子さんにも食べやすいと思います。苦みもほとんど感じられないので、全世代におすすめです」

ブロッコリースプラウトは味にクセがなく、どのようなメニューにもトッピングとしてアレンジできます。無理なく続けられる量で習慣化することが大切です。