「酢キャベツ」は効く？40代の「ヤセ菌増やし」ダイエット10日チャレンジ#2（前編）

＊2018年5月に公開され、大反響だった雨宮あかりさんのダイエット記事。お盆休みにあわせて特別リバイバル公開！

幼い頃のぽっちゃり経験から、体重コントロールに対する意識は非常に高かったのに、40代半ば頃からかなり苦戦中。

少食なのに太る、運動の時間が取れない。そんな私が出会ったのが、「ヤセ菌を増やしてデブ菌を減らせば痩せる」という、医学博士・藤田紘一郎先生の教えでした。

ヤセ菌を増やすには、玄米や発酵食品を中心にした食事、そして酢キャベツを取り入れることが有効なのだとか（→くわしくは連載#1を読んでね）。

連載第２回めの今回は、実際にヤセ菌増量食を始めてみて、どんな変化が起こったのかをレポートします。

【10日間の玄米食✖酢キャベツ✖ザワークラウトで【ヤセ菌】は増やせるのか？#2】

酢キャベツとザワークラウト、両方食べてみるってどう？

ヤセ菌を増やすのに役立つのは、酢キャベツ、玄米、発酵食品などなど、とのことですが、はて？発酵食品を集中的に食べるにはどうすればいいの？？ 実はワタクシ、昔から納豆がちょっぴり苦手なんです。キムチは好きだけど、アロマセラピストがキムチ臭いなんてことはありえないこと！なので、なかなか食べるチャンスがありません。漬物は塩分が心配で大量には食べられないしなぁ。

そこで閃いた。そうだ、ザワークラウトだよ！

ザワークラウトって、別名「乳酸菌キャベツ」とか「発酵キャベツ」とも呼ばれていて、植物性乳酸菌の宝庫だって言うじゃないですか。たしかアレよね、植物性乳酸菌って、ヨーグルトなんかの動物性乳酸菌よりも、胃酸に強いんじゃなかったっけ？ならばきっと、私の腸内における絶対王者＝“デブ菌”にも屈することなく、いい働きをしてくれるに違いない。酢キャベツだけ食べ続けると飽きそうだし、交互に食べてみるのもいいんじゃないかしら？

じゃじゃ～ん。わざわざ隣駅のカルディまで走って（走ったのは私じゃなくて電車だけど）、買ってきましたよ♪  瓶詰めのザワークラウト（右）。ついでに、自家製ザワークラウト（左）まで仕込んでみた！うまく発酵してくれるかどうか、1週間～10日後が楽しみ♪

とまぁ、こ～んな感じで、あれこれ自分の生活に合うようアレンジしつつ、ダイエットを開始。決めたルールは以下のとおりです。

• 朝晩、食事の前にザワークラウトか酢キャベツ、もしくは両方食べる。
• 朝と昼はできるだけ玄米菜食（肉と魚控えめ）。
• 夜は玄米と、普通のおかず。
• おやつは玄米おむすび、ナッツとドライフルーツ。
• 就寝前4時間は食べないようにする。
• 糖分、アルコール、カフェインをできるだけ控える（あくまでも、できるだけ）。

「もしかしたら玄米と酢キャベツorザワークラウトだけで10日間くらいならイケるんじゃない？」とも考えました。しかし別途3人の子供たち（私は40代バツイチシングルです）には食事を作らねばならず、ということは味見だってする。味見だけして、おかずを食べないなんて我慢できるわけないじゃん！

というわけで、ストイックな方法はあっさり却下しまして、上記のような自己流ルールとなりました。

「7号食ダイエット」にくらべると、ずいぶんゆるいんですが、玄米＋発酵食品＋酢キャベツでヤセ菌が増えるなら、これでも十分効果が出せる……はず!?