「つみいれ」とも読めますが…「摘入」の読み方、知っていますか？

2022.02.11 QUIZ

本記事では意外と読めない漢字のクイズを出題します。本記事でご紹介するのは「摘入」です。

「摘入」の読み方は？

「摘入」の漢字から、何かを「摘」んで「入」れる様が思い浮かびます。辞書で「摘入」を調べてみると「つみいれ」と書かれていることもありますが、「つみいれ」の音が変化したものの方が読み方としては馴染みがあるはずです。

「摘入」は

魚のすり身に卵・片栗粉などのつなぎと調味料を入れてまぜ、少しずつちぎって熱湯でゆでたもの。

出典元：小学館　デジタル大辞泉

という意味です。

正解は……

「つみれ」です。

小学館「精選版日本国語大辞典」の解説では「摘入（つみいれ）」と紹介されており、株式会社平凡社「百科事典マイペディア」の解説には“摘煎(つみいり)とも。”と紹介されています。

「つみれ」と「つくね」

「摘入」とよく似た言葉に「つくね」があります。

「摘入」の語源は漢字が示す意味の通り、魚のすり身などを少しずつ「摘」んで鍋料理などに「入」れることからきています。一方「つくね」は漢字で「捏」と書き、“魚肉や鶏肉をたたいて細かくし、卵や山芋などをつなぎに加え、手でこねて丸くしたもの（引用元：精選版日本国語大辞典）”を意味します。手でこねて丸めることを意味する「捏（つく）ねる」が語源です。

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