めんどうな「飴色玉ねぎ」を圧倒的に時短!オニオンスープ【シェフのテク】

2022.02.25 FOOD

あとはオニオングラタンスープを仕上げるだけ

①玉ねぎを炒めたフライパンに水５００mlを注ぎ入れ、ここにチキンブイヨンかビーフコンソメを入れます。１個で十分でしょう。ちなみに私のお店では鶏ガラからとったブイヨンを使用。沸騰して、軽く煮込めばスープの完成です。

②耐熱の容器に入れて

③カリカリに焼いたバゲットでフタをします。隙間はバゲットを割って埋めます。

④この上にミックスチーズをのせて、後はオーブントースターでこんがり焼けば完成です。

ちょっと焼きすぎたかな……と思うくらいしっかりと焼いてあげた方が美味しいです。

皆さん、いかがでしたか？ちょっと行程が多かったですが、飴色玉ねぎを作り置きしておけば、いつでも簡単に美味しいオニオングラタンスープ作ることが出来るので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
赤ワインが飲みきれずに余った……なんて時に作ってみるのもいいかもしれません。
これとサラダがあれば素敵な夕食になりますよ。

では今回はこの辺で。