笠原将弘さんの「あぶり親子丼」が簡単＆絶品！ プロのコツ満載レシピ
あまり家で作る機会もない親子丼。でも、一度このレシピを知ってしまったら、週５回でも親子丼を食べたくて震える騒ぎに！ 主婦の友社のベストセラーどんぶり本、『笠原将弘の絶品和どんぶり』から、担当もくり返し作っている大プッシュレシピをご紹介します。
ポイントは「鶏肉をあぶる」ところ！
肉を焼く！ これだけです。一般的な親子丼は、だし汁で鶏肉と野菜を煮込んでから卵でとじますが、今後二度とその「煮込むだけ」レシピを食べたいと思わなくなるはず。香ばしい焦げ目のついた鶏肉と、とろりとからみつく卵。「本当に自分で作ったの？」と思うくらいに感動します。
笠原将弘さんの「親子どん」
■材料■（１人分）
鶏もも肉 80ｇ
卵 １つ三つ葉 １～２本
Ａ だし 60ml、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1
あたたかいごはん どんぶり１杯分
本に掲載された材料は２人分ですが、適宜１人分に変換しています。
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主婦の友社
OTONA SALONE編集部
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