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2024.12.28 WORK

正月の縁起物「おせち料理」はそれぞれに意味がある

おせち料理とは、もともとは年神様にお供えする食べ物のことです。長寿や繁栄、多幸を願って重箱に詰められますが、以下の縁起物を知っておくと、席でも話題にあげられますね。

 

・たたきごぼう：ごぼうは「地中に深く根を張る」ということから縁起を担がれてきた食材です。

・伊達巻き：大切に扱う「巻物に似た形」から「知識が増える」という願いが込められています。伊達とは洒落物という意味です。

・栗きんとん：きんとんは金団と書き、「黄金にたとえられて豊かな一年であるように」という願いが込められています。

・昆布巻き：「喜ぶ」にかけて、正月飾りにも使われています。

・紅白かまぼこ：紅は魔除け、白は清浄を意味し、神饌の赤米と白米を模しているともいわれています。

・紅白なます：「お祝いの水引をかたどった」ものとされています。

・鯛：尾頭付きの焼いた鯛のことで、「恵比須様が釣り上げ、めでたいに通じること」から縁起物とされています。

・ぶり：イナダ、ワラサと名前が変わることから「出世魚」とされています。

・えび：腰を曲げているように見える姿から、「長寿祈願」が込められています。

・くわい：上から大きな芽が出ることから、めでたい縁起物とされています。

・菊花かぶ：かぶを菊の花に見立てた酢の物で、「菊は邪気を祓い、寿命を延ばす」といわれています。

・れんこん：「穴が開いている」ことから、「将来の見通しが開ける」といわれています。

・里芋：子芋がたくさんつくことから「子宝、子孫繁栄の願い」が込められています。

 

▶さらに、おせち料理になくてはならない３つとは

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