「いつも副菜作りまでたどりつけない」夜限界へとへとライターが、110万人に愛される料理家に教わった神レシピって？「野菜１種類」「ちぎるだけ」「混ぜるだけ」【前編】
限界へとへとでもできる「●●だけ！」副菜のレシピとは
もあい流の副菜レシピはどれも「簡単＆５分以内で完成する時短メニュー」ばかり。おかげで、どんなに忙しい方でも「副菜をササッと作る」ことが実現できるのです。以下ではその秘訣ともいえるポイントを詳しく見ながら、おすすめをご紹介。
ポイント１：包丁要らず、ちぎるだけ！
手でちぎるだけだから、包丁とまな板を出す＆使用後に洗う手間をなくせます！
「レタスなどの葉物は手でちぎったほうが断面の繊維が壊れ、ドレッシングやたれがしみやすくなりますよ。金属の包丁を使うと切り口が赤茶色に変色しやすいですが、手でちぎることで酸化を抑えて変色しにくくなるなど、時短以外にもよいこと尽くしです」（もあいさん）
【副菜レシピ１】
ちぎったレタスに味がしみ込む！
レタスとじゃこのごま酢あえ
エネルギー 35kcal タンパク質 3.0g 炭水化物 3.2g 脂質 1.3g
材料（２人分）
レタス…1/3個
ちりめんじゃこ…大さじ２
A
酢…小さじ２
しょうゆ…小さじ１
砂糖…小さじ1/2
白すりごま…小さじ２
作り方
１レタスはちぎり、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで１分加熱する。
２ちりめんじゃこを加えて軽く混ぜ、粗熱をとる。
３Aで和える。
【副菜レシピ２】
のりの香りや削りがつおのうまみがポイント
レタスの焼きのりマヨおかかサラダ
エネルギー 51kcal タンパク質 1.2g 炭水化物 2.3g 脂質 4.7g
材料（２人分）
レタス…1/3個
焼きのり…1/2枚
A
削りがつお…１袋（１g）
マヨネーズ…大さじ３
しょうゆ…少々
作り方
１レタスはちぎる。
２ボウルに１、焼きのりをちぎって加え、Aを加えてあえる。
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