腸活が成功する人としない人の「境目は？」知らないと間違う常識クイズ

『“お肉は食べても太らない”とお肉ばかり食べている人も要注意。

 

 

肉に含まれる脂質も悪玉菌の大好物で、悪玉菌を増やすエサになるだけでなく、動物性の高脂肪食を続けていると大腸がんにかかるリスクも高くなることが世界的に認められています。

 

 

なので、食事が欧米化している人は要注意です。

 

またダイエットにも腸内フローラが関係しています。

 

痩せている人の腸内フローラをマウスに移植すると体重に変化はないが、肥満の人の腸内フローラをマウスに移植すれば肥満化するという実験結果も。

 

腸内環境を正しく整えることはダイエットにも有効なのです』（松井先生）

問4　野菜をしっかり摂っているから食物繊維は十分　○か×か？

【答　×】

1日の野菜摂取目標量は350gと厚労省が定めています。

私は350g食べているから安心、という人もいるかもしませんが、これに含まれる食物繊維の量はどれくらいあると思いますか？

実はたったの8〜10g。例えばキャベツの可食部100gあたりに含まれる食物繊維量はたったの1.8ｇ前後なのです。

いっぽう、食物繊維の目標量は、18～69歳では1日あたり女性では18g以上、男性では20g以上。

つまり、野菜だけでは十分な食物繊維を摂取することは難しいのです。よって答えは「×」。

日本人の食物繊維の摂取量が基準値を下回るようになってきたのは約50年ほど前。それまで麦・雑穀米だったのが白米になり、食物繊維摂取は大幅に減少しました。

『野菜で食物繊維を摂ろうとしてサラダを積極的に食べる女性も多いと思いますが、実は野菜にはそこまで多くの食物繊維が含まれているわけではないのです。

 

さらに、葉物野菜から摂れる食物繊維は主に“不溶性食物繊維”。

 

“不溶性食物繊維”も便を形成する上で大切なものではありますが、これは腸内細菌のエサにはならず、たくさん食べても腸内細菌は元気になりません。

 

大事なのは善玉菌のエサとなる“水溶性食物繊維”を意識的に摂取すること。

 

これらはわかめ・ひじきなどの海藻、ゴボウ・人参などの根菜類、納豆、アボカドなどに多く含まれています』（松井先生）

問5　「ビフィズス菌」は「乳酸菌」の一種だ　○か×か？

「腸にいい菌」と言うとビフィズス菌や乳酸菌を思い浮かべる方も多いと思います。

両者とも善玉菌ですが、実は棲む場所も働き方も大きく異ります。よって問題の答えは「×」。

まず、ビフィズス菌が棲むのは酸素がほとんど届かない大腸。一方で乳酸菌の多くは小腸に棲んでいるのですが、圧倒的に違うのがその数。

大腸におけるビフィズス菌と乳酸菌の棲む割合は999:1！　つまり大腸ではビフィズス菌が乳酸菌より圧倒的に多いのです。

そして、この２つの菌の一番の大きな違いであり、大切なのが「短鎖脂肪酸」を生成できるかどうかです。

『「短鎖脂肪酸」とはヒトの大腸内で腸内細菌によって作られる酸（有機酸）の一種。

 

悪玉菌を抑制したり、炎症を抑えたりする役割があるだけでなく、大腸はもちろん、全身のエネルギー源となるので代謝が良くなり、ヤセ体質へと導いてくれるスーパー物質です。

 

そしてこの「短鎖脂肪酸」を産生してくれるのがビフィズス菌などの大腸に棲む善玉菌です。

 

ビフィズス菌は大腸内の食物繊維やオリゴ糖をエサにして「短鎖脂肪酸」と乳酸を作りますが、乳酸菌は乳酸しか作れません。

 

つまりビフィズス菌を積極的に摂ることで「短鎖脂肪酸」が産生され、大腸が健康になっていくというわけです』（松井先生）

問6　すべてのヨーグルトには「ビフィズス菌」が入っている　○か×か？

【答　×】

多くの方が「ヨーグルトならすべての製品にビフィズス菌が入っている」と思っているでしょうが、残念ながら答えは「×」。