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「クロックムッシュ」の材料４つ言えますか？【シェフのテク】

2023.02.11 FOOD

ホワイトソースの黄金比

【材料】
バター      ３０g
小麦粉      ３０g
牛乳          ３００ml

これがホワイトソースの黄金比です。バターと同量の小麦粉に１０倍の牛乳。後はテフロン加工のフライパンと泡立て器を用意しましょう。

 

【作り方】
①先ずはテフロンフライパンにバターを入れます。

 

②バターが溶けたら小麦粉を加えましょう。

 

③泡立て器で混ぜながら小麦粉とバターを馴染ませ…

 

④表面がフツフツとなったら、牛乳を一気に加えます。泡立て器で混ぜながら加熱していき、沸騰したら完成です。塩コショウはお好みで。

 

⑤どうですか？とっても簡単でしょ。完成まで５分とかかりませんよ。出来上がったらタッパーなどに移してあげましょう。乾燥を防ぐために熱いうちに表面にラップをするのを忘れずに。

 

 

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