「豆腐のイメージが激変！」更年期に悩む40代ライターが「味気ない・満足感がない」を払拭できた絶品豆腐レシピとは？【後編】
【豆腐レシピ３】
キムチの辛味＆チーズのコクをプラスして大満足に
豚キムチーズ豆腐
エネルギー 304kcal タンパク質 21.9g 炭水化物 11.3g 脂質20.６g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…300g
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…80g
白菜キムチ…80g
ピザ用チーズ…40g
A
焼き肉のたれ…大さじ２
ごま油…小さじ１
作り方
１耐熱皿に豆腐をのせ、豚肉を重ならないように広げてのせる。キムチをのせてAをかけ、ラップをかけてレンジで８分加熱する(肉に火が通っていなかったら、様子を見ながらさらに30秒ずつ加熱する)。
２チーズを散らし、ラップをかけてさらに1分加熱する。好みでごま、青ねぎをふる。
組み合わせる食材や調味料により、変幻自在に味わいやボリューム感をチェンジできる豆腐。改めて優秀食材だと思い知ることができたでしょう。「近頃、更年期かもしれない」と悩んでいる方はもちろん、「豆腐は味気ないし、満足感に乏しい」とマイナスイメージを抱いている方にぜひ、もあい流・豆腐レシピを試してほしい！ 実際に作って食べた濱田は自信を持っておすすめします!!
◆オトナサローネ編集部員も毎日愛用しています！Instaフォロワー110万人ごえの「脳を使わずできる」簡単レシピがすごすぎ
【amazonはコチラ】
【楽天ブックスはコチラ】
■管理栄養士が本気で考えた! 300円でとびきりおいしい 満足ごはん KADOKAWA刊（税込1,793円）
今日の夕飯、なにを作るか考えるのが一番しんどい人のための本です。毎日レシピを探して、食材を考えて、栄養を気にして、価格も気にして――「考えること」が一番の負担になっていませんか?本書は、「献立を考えなくていい状態」を作るためのレシピ本です。
◆1食300円以下で献立として完結
◆主菜・副菜・汁物の組み合わせ済み
◆食材別で迷わず探せる構成
◆栄養計算済み(カロリー・PFC)
「自分で組み合わせる作業」が不要！さらに、管理栄養士監修、毎日使える野菜1つで作る副菜が豊富、野菜の保存方法まで掲載しています。毎日の夕食を 「考えるもの」から 「選ぶだけのもの」へ。
【amazonはコチラ】
【楽天ブックスはコチラ】
Profile
もあいかすみ先生
管理栄養士。1991年11月9日生まれ。栄養系の大学を卒業後、食品メーカーに就職。節約や時短、身体に優しいレシピを発信し、インスタグラムを中心に人気を得る。その後、料理研究家として独立。現在は「meal（食）を通して人々にhappiness（幸せ）を届ける」をテーマにメディアなどでも活躍中。インスタグラムのフォロワーは110万人（2026年４月現在）。著書に『がんばらなくてもできる おいしい! すぐレシピ』『管理栄養士が本気で考えた! 300円でとびきりおいしい 満足ごはん』（ともにKADOKAWA）がある。@moaiskitchen
スポンサーリンク
