千利休が活躍した当時、どんな茶菓子が出されていた？『豊臣兄弟！』の戦国キッズ（与一郎と鍋丸）の好物「干し柿」は「兵糧食」だった！【戦国グルメ事情】

戦国時代において干し柿は兵糧食

『豊臣兄弟！』（NHK総合ほか）では、慶（吉岡里帆）と元夫の間に生まれた与一郎（大西利空）、そして直（白石聖）が助けた少女の子・鍋丸（福田龍世）も、干し柿が大好物という設定になっています。

第42話「北野大茶湯（きたのおおちゃのゆ）」では、慶に「ほかに食べたいものはありますか？」と聞かれ、鍋丸が「では　干し柿が食べとうござりまする」と笑顔で答える場面が印象的でした。秀長（仲野太賀）がそんな鍋丸の姿を、目をやや潤ませながら少し驚いた表情で見つめるのには、わけがありました。戦の傷で亡くなった実子・与一郎（大西利空）も干し柿が大好物だったからです。第29話「天下への道」には、与一郎が、あさひ（倉沢杏菜）が差し入れた干し柿を前に喜ぶと、秀長は「ハハッ　お前は本当に干し柿に目がないのう」と口にする場面がありました。与一郎にとって干し柿は、味が好みであるだけではなく、秀長と出会い、自信を持てた日のことを思い出す果物でもありました。

柿は中国を原産とし、弥生時代には日本に伝わっていたといわれています。戦国時代に奈良県中部の御所市で突然変異による甘柿が出てくるまでは、柿といえば渋柿でした。干し柿にし、渋を抜いて食べていたのです。

戦国時代には、干し柿は兵糧食としてよく用いられていました。渋柿を干し、干し柿とすれば保存もでき、栄養価も高く、甘みのある兵糧食になります。

当時の兵糧は干米や炒米、餅など米を主としたものが多く、塩や味噌をつけて食べていました。過酷な環境下での簡素な食生活の中で、甘い干し柿を食べると、少しほっとする気持ちになったかもしれません。

戦国時代は甘味が今ほどなく、干し柿も貴重な甘味の一つでした。織田信長は甘いものが好きで、干し柿も好物だったといわれています。宣教師・ルイス・フロイスにも干し柿を贈ったほどでした。

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