「酢キャベツ」は効く？40代の「ヤセ菌増やし」ダイエット10日チャレンジ#2（後編）

＊2018年5月に公開され、大反響だった雨宮あかりさんのダイエット記事。お盆休みにあわせて特別リバイバル公開！

幼い頃のぽっちゃり経験から、体重コントロールに対する意識は非常に高かったのに、40代半ば頃からかなり苦戦中！

連載第２回めの今回は、実際にヤセ菌増量食を始めてみて、どんな変化が起こったのかをレポートします。

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ヤセ菌増量食1日目。玄米のおこげがおいしい♡

前日の夜から浸水しておいた玄米と、あく抜きした小豆、塩少量を土鍋で炊いてみました。強火で沸騰させ、蒸気が出始めたら弱火にして20~25分ほど。蒸気が出なくなってきて、おこげの香りがしたら火を切って蒸らします。

【材料～2合を炊く場合】

□ 玄米：2合

□ 小豆：40ml程度

□ 自然塩：小さじ1/2程度

□ 水：500ml（炊飯ジャーの場合は目盛通りに。圧力鍋なら400ml）

10年ほど前に購入した炊飯用の土鍋が大活躍。毎回少しずつ炊き上がりが違うので飽きずに食べられます。

まずは少量の塩をふりかけて、炊きたてをいただきま～す！ふっくらモチモチ、おこげがカリっと香ばしくてとてもおいしい。

続いてこちらが記念すべき、初回の酢キャベツ～♪ 千切り、大雑把すぎ～♪

【酢キャベツの材料】
□ キャベツ：1/2玉

□ 酢：200ml

□ 自然塩：小さじ2

キャベツを千切りにし、ポリ袋に入れ、塩を加えてもみもみもみ。さらにお酢を加え、冷蔵庫で半日ほど漬ければ完成！

これはですねぇ。うーん……。好みにもよるとは思いますが、正直おいしくはない。しかも私は黒酢で作ったため、かなり酸味が強めになってしまいました。ただ、少し置いておくと、多少味がまろやかになってきます。酸っぱいのがとても苦手な人は、初めからりんご酢あたりで作るのがオススメ。

今朝は酢キャベツ＋野菜のお味噌汁と玄米。

昼は蒸しどりのサラダと玄米おむすび。3時頃おなかが空いて、チビ玄米おむすび。

夜は帰宅してすぐザワークラウト、野菜の炒め物と玄米。

そういえば、自宅に到着する頃っていつもおなかがすいて、無意識で何か甘いものをつまんでいた気がします。それを酢キャベツやザワークラウトにすると、そのあとの食べ過ぎ防止にもなるし、整腸もされるし、いいことづくめ。ヤセ菌もすくすく育つ予感……。

2日目～カフェインレスによる頭痛に悩まされるも、スタートダッシュは順調！

この日は、とにかくトイレに何度も行きました。あちらのほうではなく、水分のほうね。調べてみたら、お酢には高い利尿作用があるそうな。ほほう、なるほど。もちろん、玄米ばかり食べているからあちらのほうも順調で、もろもろ一気にデトックスされている感じです。

しかし、朝のコーヒーをデカフェにしたら、まるっと1日頭が痛い。私、重度のカフェイン中毒なんですよ。カフェイン断ちをしようとすると、いつも頭痛に悩まされてしまいます。明日は無理をせず、普通の豆とデカフェの豆を半々にブレンドして、少しずつカフェインデトックスを進めようっと。

さて、本日は表参道BOTANISTの新製品発表会に出席。その後、渋谷でミーティングがあり、かなり長距離を歩いたのでした。ここまではよかった。

しかし、帰りについついふらふら～っと、居酒屋に立ち寄り。いや、でもね。ふだんはビール派の私も、さすがにぐっと我慢しましたよ。レモンサワーが、ハッピーアワーで190円！安っ！安すぎてついつい3杯も飲んでしまい、40代の女2人で激アツ編集論を語り合う。ああ楽しい。アテは焼きそらまめと板ワサのみで控えめに、自宅でザワークラウトと玄米おにぎりを、しっかりいただきました。

3日目～いきなり0.7kg減で勝利を確信!?

たくさん歩いたのと、お酢の利尿作用のせいか、ガツンと体重が落ちてて朝から小躍り♪  昨晩 ビールを我慢して、よかった！ぽっこりしていたおなかも、少し凹んだ気がするし。朝のコーヒーも、デカフェ半量ブレンドにして、頭痛を回避。うん、順調に進んでる。

朝昼は予定通り、玄米菜食で。けれど、夜ごはんに落とし穴が……。

実は娘からのリクエストで、タラコのパスタを作ったのです。タラコパスタって、バターとか生クリームを多めに入れるとおいしいじゃないですか。バターたっぷり、生クリームまで入れてしまったパスタを前に悩んだ結果、今宵は玄米を休んでパスタを食べちゃうことに。ああ、禁断のバターの味……。ハイカロリーなものって、どうしてこんなにおいしいんだろ。

はたして、最初の体重減は高カロリーパスタのせいで元に戻ってしまうのか？