ダイエットに！いま知りたい “グルテンフリー”のこと【始める!オーガニックな食習慣　第2回】

2017.06.07 FOOD

モデルのミランダ・カーやテニス選手のノバク・ジョコビッチが取り入れたことで、日本での認知度が高まった“グルテンフリー”。小麦などに含まれるたんぱく質・グルテンを含む食品をとらない食生活のことをさします。グルテンフリーの魅力といえば、腸に負担をかけない、疲れにくくなる、やせやすくなるなどの効果が期待できるとか。

OTONA SALONEでは、”始める!オーガニックな食習慣”と題して、2017年のトレンドをシリーズでご紹介します。

第2回目のテーマは、”グルテンフリー“。

食のトレンドに詳しい、伊藤忠食品株式会社 MD推進部ヘルス＆ビューティMDチームチーム長枝川和佳子さんにお話しをお伺いしました。【PR】

ダイエットや健康維持に最適日本政府も注目！

「海外はもちろん、日本でもグルテンフリーへの関心度は高まっています。政府が動き始めていて、今年の３月に農林水産省がノングルテンに関するガイドラインを発表したばかり。海外のグルテンフリー認証はグルテン含有量が20ppm以下という基準を満たしていれば取得できますが、日本ではグルテンフリー認証はなく「アレルギー表示」を見ていただくことになります。これからさらにグルテンフリーへの関心は強まるはず。最近はグルテンフリーのレトルト食品やお菓子などもあるので、週末だけ取り入れてみるなど、手軽に始めてみてください」（枝川さん）

手軽においしく食べられるグルテンフリー食品を続々開発

発芽玄米粉などで作られたパスタ

グルテンフリースパゲッティ 90ｇ 159円（税込み）／大潟村あきたこまち生産者協会　プリプリ食感も◎。

ひき肉と野菜のうまみもたっぷり

ミートソース 1 4 0ｇ309円（税込み）／大潟村あきたこまち生産者協会　小麦粉の代わりに米ピューレ使用。

「自分たちが栽培したお米を全国の消費者に直接届けたい」との思いで、昭和62年に秋田県大潟村の農家が創立。お米の可能性を求め、さまざまなお米の加工食品を開発しています。平成28年にはグルテンフリー食品などの開発が評価され、「農林水産省食料産業局長賞」を受賞。

問：大潟村あきたこまち生産者協会　Tel：0185-45-2851

URL：http://akitakomachi.shop12.makeshop.jp/shopbrand/ct101（公式）

ワインからビールまでお酒のことならお任せ！

グルテンフリーだから安心して楽しく飲めるビール

DAURA　DAMM（ダウラ　ダム） 330㎖ 450円＋税／都光酒販　スペイン産のグルテンフリー・ラガービール。もちろんビールと同じ原料である大麦麦芽から作られており、フレーバーも本格的なラガービールです。

世界各国のおいしいワイン、ビール、洋酒、食品を厳選輸入するインポーター「都光酒販」。なかでも、全世界から注目を浴びているスペインのビールメーカー「ダム社」（本拠地：バルセロナ）がスペイン公的研究機関と共同開発したグルテンフリー・ラガービールが日本初入荷として話題。グルテン含有量は3ppm以下。

問：都光酒販　Tel：03-3833-3541

URL：http://www.toko-t.co.jp（公式）

グルテンフリーやオーガニック＆ナチュラル食品を続々紹介！

玄米で作るヘルシー＆グルテンフリーのチップス

TEMOLEアボカドチップスシーソルト 56g 307円（税込み）／アスプルンド　玄米とフレッシュアボカドなど、オールナチュラル原材料のみを使用。ノンフライなのに、パリッと食感！

アスプルンドが取り扱う食材は、ナチュラル＆オーガニックな製法にこだわり、世界から「本当においしい」食材を提案します。料理のベースとなるソースや調味料から軽いスナックまで、ひとつひとつ丁寧に作られた食品で明るく健康的にオーガニックなライフスタイルを取り入れていただけるよう、楽しく食卓を彩ります。

問：アスプルンド　Tel：03-3769-0788

URL：http://www.asplund.co.jp/

伊藤忠食品株式会社

MD推進部ヘルス＆ビューティMDチーム

チーム長枝川和佳子さん

酒類・食品の卸売業でヘルス＆ビューティ分野のMDを担当。アロマテラピーインストラクター、メディカルハーブコーディネーターの資格を持ち、特にオーガニック、ナチュラルフーズに造詣が深い。女性が注目する企画のプロデュースや小売業向けのMD提案に取り組んでいる。2017年は「ネイチャースイートソース」を仕掛け〝栄養価の高い甘み＂に注目。