材料3つ、ホワイトルウも失敗なし。藤井恵さんが教える絶品ホワイトシチュー
手軽だけど本格的なホワイトルウ。
これが作れたら、おうちにある材料だけで、レストランのような味のホワイトシチューができあがります。
冷房で冷えがちな暑い日こそ、あったかいスープを召し上がれ♡
藤井恵先生が20年間作ってきてベストな味はこれ！
教えてくれたのは藤井恵先生。いろいろ作ってみて、簡単、おいしい、失敗なしの方法を導き出したとのこと。料理家生活20周年で、いまのベストがこのレシピだそうです。
画像をクリックすると拡大します
おいしいコツ１
肉と野菜は白ワインを加えた水で煮るだけ
スープのもとは使いません。緑の野菜以外は、水から煮て、うまみを引き出します。
おいしいコツ２
玉ねぎを炒めて小麦粉をまぶす
バターで炒めた玉ねぎに小麦粉をふって、炒めながらまぶす。この方法なら、手軽なのに、本格的なホワイトルウができるのです。
ホワイトルウは、そのまま使えばグラタンにも。レストランでいただくような上品な味わいは、目を閉じれば、まるで外食したかのような満足感。あたたかくなってきても冷えやすい大人サローネ世代にこそおすすめの一品です。このグツグツ煮込む、おいしい音。ぜひ聞いてください。
『藤井恵 繰り返し作りたい定番料理』には、おいしく作るためのコツが豊富に紹介されています。藤井先生が料理家生活20周年の節目に、味つけの秘訣を公開しているのも大きな見どころ。チェックしてみてください。
画像をクリックすると書店一覧にジャンプ
『藤井恵 繰り返し作りたい定番料理』1,650円/主婦の友社
→藤井恵さんが教える 新じゃがで「やみつき」コロッケを作る３つのシンプルなコツはこちら
→藤井恵さんのハンバーグレシピ 在宅ストレスを「おいしさ」に変える魔法はこちら
→藤井恵さんの結論 絶対もう一度作りたくなる”五目炊き込みごはん”レシピはこちら
→旬のたけのこでチンジャオロースー。藤井恵さんの「たまらない」秘技はこちら
スポンサーリンク
【注目の記事】
- 40・50代の涙袋メイクの正解。セザンヌの660円のアイライナーで叶う若見えメイク→「オバサンでも自然に盛れる」「色が絶妙すぎる」
- 【大注目ですでに欠品中！？】セザンヌの名品で40代以上でも若者の「涙袋メイク」テクが真似できる！49歳美容のプロの結論
- 「40歳を過ぎたら健康への投資は惜しまない」着るだけの究極ながらケアにハマる46歳スタイリストの【リカバリーウェア着回し術】とは？
- 46歳スタイリストが感涙！「夜中に目が覚める」「寝てもコリがとれなくなった」私の心地よい睡眠環境をサポートする新習慣と推しリカバリーウェアとは？
- 「若作りが痛いオバサン顏」の原因は「黄みがかったブラウン眉」のせい？40・50代が買ってはいけないアイブロウアイテム
