年末の「お疲れ胃腸」をととのえる、意外な３大食材とは？（後編）
食治研究家・薬剤師の田村哲彦先生に年末の胃腸をととのえるオススメ食材をお聞きしました。
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なんといってもそのパワーがすごい！しじみ
そして、年末のお疲れ症状のなかでも、特に「二日酔い」にといえば、忘れてはならないのがこの食材、「しじみ」です。最近はしじみの成分だけを抽出したサプリメントなども話題になっています。
しじみはたんぱく質が豊富なだけではなく、オチアミンやタウリンといった肝臓の機能を強化する成分がたっぷり。さらにこれらの成分は、肝機能を高めるだけはなく、体力増進などにも役立ちます。また鉄分やカルシウムも多く含まれているので、鉄分は貧血に、カルシウムは肌荒れやシミなどにも効果が期待できるという実は隠れた美容食材でもあります。
しじみというとお味噌汁に入れるくらいしか食べ方がわからない！ という人もいるかもしれませんが、みそ味以外のスープにしたり、ニラやネギなどとさっと炒めたりしてもおいしくいただけます。しじみの佃煮などを常備しておくのもいいかもしれません。
最近では、冷凍パックになったしじみなども売られているので、冷蔵庫に常備しておくと、朝おきて「まさかの二日酔い！」というときにもさっとお味噌汁が作れて便利です。
年末年始のお疲れアラフォーに、味方の1冊が登場！
何かとお疲れがちな年末、身体によい食材の力を借りて、なんとか乗り切りたいもの。食治研究家・薬剤師の田村哲彦先生によるこの本には、ほかにも美容や健康に役に立つ食材の情報＆レシピがたくさん！1冊持っておけば「今日は何を食べたらいいかな……？」と迷うときにもすぐ決まりますよ！
からだに効く食べ物事典／田村哲彦 主婦の友社 1100円＋税
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