これで大丈夫！ホームパーティのおもてなし、準備のコツ～ワインマナー・ホスト編～

お料理の準備にはテーマを決めましょう！

まずホームパーティをするときにはお料理のテーマを決めておきましょう。

例えば、パエリア、手巻き寿司、焼肉、鍋、鉄板焼き、餃子、タコス、ピザ、チーズフォンデュ、たこ焼き、すき焼きなどテーマを事前に決めておけばワイン選びがしやすくなり、来てくれるお客様も手土産を選ぶのが楽になります。

ゲストを迎える準備をしましょう！

お客様を迎えるための準備として室内をきれいにしておくことが最低限のマナー。

リラックスして楽しめる空間をつくるのがホストの役目ですから玄関やトイレ、キッチンそしてパーティスペースはきれいに掃除しておきましょうね。

スパークリングワインや白ワインは冷蔵庫で事前に冷やしておきます。

今の季節なら赤ワインも冷蔵庫に入れておき、飲む２時間前ぐらいに冷蔵庫から出しておけばちょうどいい温度になりますよ。

ワイングラスは1人1個の用意で十分！！

レストランではワインを変えるたびにグラスを変えますが、ホームパーティではグラスは1人1個と決めておきましょう。

ワインを変えるときは、グラスにお水を少し注いでクルクル回し軽くゆすげばワインの味が混ざるのを防げ、グラスを洗って拭く手間が省けます！

また、たくさんの方をお招きすると誰のグラスか分からなくなることもしばしば。

先週ご紹介したグラスチャームを用意してグラスの目印しにしておくと便利ですよ！

手土産を貰ったら・・・

ゲストから手土産をもらったら、まずお礼を言って受け取りその場で開けるのがベスト。

ホストを喜ばそうとゲストが選んでくれたものなのでその場で喜ぶ顔を見せてあげて！

包みを開けずに放置することはNG。

食べ物であれば、ゲスト全員にお披露目してパーティでいただきましょう。

ゲストに手伝ってもらうには

ホストが忙しそうだとゲストもなかなかリラックスできませんので、ゲストには手伝ってもらいましょう。

「これ運んでね。」と言える間柄なら問題はないのですがなかなか言えない相手もいますよね。そんなときは、ゲストに手伝ってもらえるように準備をします。

メインの料理や前菜などは、近くに座っている人が取り分けやすいように間隔を開けて置きましょう。

ワインも同様、ワインクーラーに氷水を入れてスパークリングワインや白ワインを冷やしてテーブルに置いておけば、わざわざキッチンでホストがワインを注がなくてもワインの近くにいる人が注いでくれます。ワインクーラーがない場合はボウルや花瓶で代用してくださいね！

意外と知らない、ワイングラスの洗い方

そろそろ楽しいパーティも終わりに…。ここで注意したいのがワイングラスの洗い方。

ワイングラスは洗ってお湯で流してから拭きます。グラスを温かくして布で拭くのがポイント！なぜなら、ワイングラスは脚が細く繊細なので、グラスが冷たくなってしまうと布が滑りにくくなり割れる原因になるからです。

割れるのが怖いからと水滴を拭き取らず自然乾燥しておくとグラスが水垢だらけになってしまいますのでキチンと拭いてくださいね。

飲み残したワインは

開けて残ったワインは栓を締めて冷蔵庫で保管します。

ワインは空気に触れると酸化して味や香りが逃げていきますので、栓はしっかりと締めましょう。スクリューキャップならそのままキャップを締めて、コルクならコルクを逆さ向きにねじ込んで冷蔵庫に入れておけば白ワインは2～3日ぐらい、赤ワインは3～4日ぐらいなら美味しく飲めますよ。

また、ボトルの中の空気を抜いたり、かぶせるだけで酸化を防ぐ保存器具もおすすめです。

ホームパーティにあると便利なオススメワイン

ホームパーティでみんなが集まる前にウエルカムドリンクとして気軽に使える1000円以下の微発泡ワイン。微炭酸で飲みやすいフレッシュでフルーティなこのワインはどんな料理とも合わせることができるのでとても便利な1本です。

Vinho Verde Verdegar Branco

（ヴィーニョ・ヴェルデ　ヴェルデガ・ブランコ）

タイプ：微発泡の白ワイン

産地：ポルトガル

ブドウ品種：ロウレイロ40％、アリント30％、トラジャドゥラ30％

価格：952円（税抜き）

素敵なホストとして、ホームパーティを主催してみてくださいね。

★文中に出てくる「グラスチャーム」は、先週の記事に記載されています！★

大人が知っておきたい！ホームパーティーの服装と手土産の値段　～ワインのマナー・ゲスト編～

※記載のワイン価格はすべてWINE SHOP mista価格です。