「レジでお会計１万円ってツラ(涙)」110万人が指示する料理家に聞いた。食費の節約につながる「食材の切り方」とは
テク３：「満足感がない」「ボリュームが乏しい」…こんな悩みは“盛り方”で解決！
料理は胃袋だけでなく、視覚的にも満足感を得たいもの。そのためには、高さを出して盛り付けることがカギになります。
「下に葉野菜を敷いたり、上に薬味などのトッピングをたっぷりのせたりと、立体的にこんもりと盛り付けて。このひと工夫で、メインの食材量が少なくても満足感ある一皿に仕上がります。さらに大きな器ではなく、あえて小さめの器にスペースいっぱいに盛り付けるのも有効。『こんなにたくさんある！』と脳を騙すことができるんですよ」（もあいさん）
【神レシピ４】
玉ねぎだれをたっぷりかけて山盛り仕上げ！
カリカリ豚の玉ねぎだれ
予算193円 エネルギー354kcal タンパク質11.1g 炭水化物6.7g 脂質32.6g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…150g
玉ねぎ…1/2個
水菜…２株
A
ごま油…大さじ１
レモン汁…小さじ２
塩、こしょう…各少々
B
塩、こしょう…各少々
片栗粉…大さじ１
作り方
１玉ねぎは粗みじん切りにし、Aを混ぜる。
２水菜は３㎝長さに切って器に敷く。豚肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、Bを加えてまぶす。
３フライパンを火にかけ、豚肉を入れて全体がカリッとするまで焼く。２の器に盛って１をかけ、好みで黒こしょうをふる。
▶揚げ物の節約テクは
この記事は
ライター
濱田恵理
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