美味しい&オシャレ! 大人のシンガポール「絶品グルメ」おすすめ4選

シンガポールはグルメ天国。せっかく行くなら、美味しくてオシャレなお店で優雅に食事を楽しみたいものです。写真もキレイに撮りたいですよね。

プラナカン料理や、洗練されたモダンキュイジーヌ、定番チリクラブ……素敵なロケーションの絶品グルメの店をご紹介します。

 

【美味しいシンガポールの絶品グルメ4選】
1  プラナカン料理True Blue
2  プラナカン料理National Kitchen by Violet Oon
3  モダンキュイジーヌ SALTED&HUNG
4  チリクラブRED HOUSE SEAFOOD

 

1 本格的なプラナカン料理「True Blue」

イエローの壁が印象的な「True Blue」。2018年の「ミシュラン シンガポール」には、コストパフォーマンスの高いレストランとして掲載されるビブグルマンを獲得しています。

 

開放的な吹き抜けの空間でゆったりと食事ができます。ランチなら、天窓から光が差す絶好のロケーション。

ここで供されるのはプラナカン料理(ニョニャ料理ともいう)。中国とマレーの文化が融合した、スパイスやハーブのきいた、シンガポール独自の料理です。

 

アヤム・ブア・クルア(Ayam Buah Keluak)は、プラナカン料理の代表的な一品。鶏肉とブアクルアという実を煮たもの。スパイスが効いていています。よく煮込まれた鶏肉は、大きいけれどホロホロとほぐれる柔らかさ! 26ドル。

 

ブアクルアの実は、スプーンで中身をすくって食べるもよし、鶏肉やごはんと絡めて食べるもよし。

 

やさしい味のチャプ・チャイ(Chap Chye)は、野菜や春雨の炒め煮。日本人好みの味かも。16ドル。

 

ビーフ・レンダン(Beef Rendang)は、カレー風味の柔らかく煮込んだ牛肉。意外と辛いです! 18ドル。

 

揚げ春巻きみたいなンゴ・ヒァン(Ngoh Hiang)。15ドル。

 

 

黒米ともち米のあったかいデザート、プロ・ヒタム(Pulot Hitam)。お汁粉みたいです。

 

写真映えするTrue Blueの店内は、ハッキリ言って盛れます(笑)。

 

1階入り口付近にあるプライベートルーム。プラナカン文化の調度品や刺繍アート、ビーズ刺繍の靴が並べられていて、まるでミュージアムのよう。

 

 

True Blueがある通りも、フォトジェニックなショップハウスの街並みです!

 

■True Blue(トゥルー・ブルー)
住所:47/49 Armenian St. Singapore 179937
電話:+65-6440-0449
営業時間:11:30-14:30 17:30-21:30 不定休
アクセス:MRT City Hall駅 徒歩8分(シティ地区)
※セットランチ 32ドル~/セットディナー42ドル~ 予約がベター。
http://www.truebluecuisine.com  (英語サイト)

 

 

2 人気料理研究家がプロデュース「National Kitchen by Violet Oon」

洗練されたシックな入り口からしてオシャレ!
プラナカン料理の「National Kitchen by Violet Oon(ナショナル・キッチン・バイ・ヴァイオレット・ウン)」は、シンガポールで人気の料理研究家のウンさんがプロデュースするお店です。

 

自身もプラナカンとして生まれ、料理ジャーナリストとして活躍し、自ら料理雑誌を主宰したこともあるウンさん。経験や発想力を生かして伝統的なプラナカン料理をモダンにアレンジしています。

 

お店は、歴史的な元最高裁とシティホールの建物を改築した「ナショナルギャラリー・シンガポール」の中にあります。
壁には、シンガポールの食の歴史を伝える写真なども飾られていて、まさに“ナショナルなキッチン”です。

 

→ナショナル・ギャラリー・シンガポールの詳しい紹介はコチラ

 

プラナカン料理の代表的なメニューのひとつ、クエ・パイ・ティー(Kuay Pie Tee)、17ドル。サクサク生地のカップの中に、タケノコ、人参、エビなどの具が入っていてチリソースをかけていただきます。

 

マレー系料理の代表である焼き鳥。サテ(Satay)も、プラナカン風になるとおしゃれな一品に。15ドル。

 

 

野菜とテンペをマイルドなココナッツカレーで煮たサヨ・ロデ(Sayur Lodeh)。13ドル。

 

ビーフ・レンダン(Beef Rendang)、23ドル。牛肉をスパイシーなココナッツミルクで柔らかく煮込んだもの。こちらはマイルドな味付け。

 

このお店の代表的メニューが、ドライ・ラクサ(Dry Laksa)、24ドル。屋台料理のラクサをパスタ風にアレンジしたものです。米粉のヌードルに、エビの香りたっぷりの濃厚でスパイシーなココナッツベースのソース、そして大きなエビがゴロゴロと。

 

ガラム・アッサム・フィッシュ(Garam Assam Fish)、23ドル。タマリンドをきざんだスパイシーなソースで魚を煮込んだもの。

 

アルコールも豊富にそろっているので、軽くお酒をたしなみながらの食事はいかが?

 

プラナカンスタイルのハイティーも人気だとか。
シンガポールならではの美味しさと歴史を洗練された空間で。ちょっとドレスアップして楽しみたくなるプラナカン・レストランです。

 

■National Kitchen by Violet Oon(ナショナル・キッチン・バイ・ヴァイオレット・ウン)
住所:1 St. Andrew’s Road National Gallery Singapore | #02-01, The National Gallery, City Hall Wing, Singapore 178957, Singapore
電話番号: +65 9834 9935
営業時間:12:00〜14:30/15:00〜17:00/18:00〜22:30
アクセス:MRT City Hall駅から徒歩7分
※予約がベター。電話かwebサイトから予約を。 
http://violetoon.com (英語サイト)

 

→リーズナブルで美味しい! シンガポール「3大地元グルメ」もチェック!

 

3 芸術的なモダンキュイジーヌ「SALTED&HUNG」

SALTED&HUNGは、いまシンガポールに住む人の間でも最もホットなお店のひとつコンテンポラリー・オーストラリア料理のお店。

 

熟成肉や野菜のグリルが人気のモダンキュイジーヌです。

 

オーナーシェフであるドリュー・ノセンテさんは、イタリア系オーストラリアン。自家製の生ハムをその場でカットして提供してくれます!

今回、こちらでは「FEED ME」、シェフのおまかせコースをオーダー。98ドル。

 

ライスコロッケ(BLOOD SAUSAGE ARANCINI)とベイビーキャロット(BABY CARROY)。香ばしい味がクセになります。

 

キャビアをのせたフィッシュアンドチップス(FISH N CHIPS)。盛り付けもアーティスティック!

 

生ハムの盛り合わせ(CHARCUTERIE)。とろけるような柔らかさと香りがステキ!

 

ホタテのマリネ。上品でやさしい味わい。

 

エビのグリル。チリソースで仕上げてほんのりスパイシー!

 

魚のローストと、鰹節でいただく手打ちそば。日本料理のエッセンスも取り入れています。

 

メイン料理は、熟成ラベーコンのグリル。LAMB CHAR SIEW-RADISH&SCALLIONS。ほんのり甘い黒酢ソースをそえた、柔らかいお肉!

 

締めにいただいたのは、BERRIES & YOGHURT。ストロベリーヨーグルトのシャーベットに、フルーツやピスタチオ、牛皮をあしらったデザート。18ドル。

 

日本人の舌にあう、繊細でやさしい味の料理ばかり。私たちの親世代を連れてきてもよろこばれそうなお店。ほんのり赤くなっていてスミマセン(笑)。

 

インテリアや照明、料理が供されるお皿などもモダンで洗練されています。シェフやスタッフのサービスもよく、また来たいと思わせる素敵なオーストラリア料理のお店です。

 

■SALTED&HUNG(ソルティッド・アンド・ハング)
住所:12 Purvis Street, Singapore 188591
電話:+65 6358 3130
営業時間:火~金曜11:30〜14:30、18:00~22:30 土・日曜11:30~16:00(ブランチ)、18:00~22:30
定休日:月曜
電話 +65 6222 9610
アクセス:MRT Bugis駅から徒歩7分、City Hall駅から徒歩10分(シティ地区) 
※予約がベター。ランチコースは38ドル~、週末ブランチコースは68ドル~。
カード 不可
https://www.saltedandhung.com.sg/ (英語サイト)

 

4 チリクラブの人気店「RED HOUSE SEAFOOD」

シンガポールの3大人気チリクラブ店のひとつと言われる「RED HOUSE SEAFOOD」。1976年に設立、最も古いシーフード店のひとつでもあります。

 

お店の中はゆったりと開放感がある広さ! 内装もキレイで清潔感があります。テラス席もステキです。

 

チリクラブは、チキンライスやバクテー、ラクサと並ぶ、シンガポール名物のひとつ! カニをまるごと茹で、ピリ辛のチリソースを絡めて味わう料理です。

ピリ辛の料理ですが、ここRED HOUSEは比較的マイルドで日本人にも食べやすい辛さで人気です。

 

前菜でオーダーしたいのが、Steamed scottish bamboo clam with minced garlic。二枚貝のガーリック蒸し。ニンニクが効いていて美味しい!

 

こちらは牛肉の黒胡椒炒め、Sautéed Beef Fillet with Black Pepper Sauce。

 

Crispy Cereal Shelled Prawns、むきエビのクリスピーシリアル仕立て。甘めで香ばしい味。個人的にはイチオシ。

 

カイラン菜の炒め物。Sauted Kai Lan With Minced Garlic。歯ごたえのある青菜がおいしかったです。

 

大本命のRed House Chilli Crab! 身がぎっしり詰まったクラブ(蟹)を、カニの甘味と旨味がぎっしり詰まった甘辛のチリソースで煮込んであります。いい香り!

マントウ(Mantou・揚げパン)も一緒にオーダー。これにチリソースをつけて食べるのが、とっても美味なんです!

 

エプロンをしてハサミで殻を割り、手を汚しながら豪快にいただきました!

 

■RED HOUSE Prinsep(レッド・ハウス・小紅楼)
住所:68 Prinsep St, Singapore 188661
電話:+65 6336-6080
営業時間:11:30~14:30pm、17:30~22:30 個室あり。
アクセス:MRT Bencoolen駅 徒歩5分(シティ地区)
※予約したほうがベター。電話かwebサイトで予約を。
https://www.redhouseseafood.com/ (英語サイト)

 

グルメ天国・シンガポールには他にも美味しいお店がたくさんあります。今回ご紹介したのは、洗練されたオシャレなお店ばかり。オトナ的、優雅に食事を楽しめる、4軒です!

 

→リーズナブルで美味しい! シンガポール「3大地元グルメ」もチェック!

 

※1ドル(SGD)は約77円(2019年8月30日時点)

撮影/畠山あかり

スポンサーリンク

台湾で絶対買いたい!オシャレ・美味しい・キレイ、人気のオススメお土産6選

週末の2泊3日で気軽に行けて、十分楽しめる海外旅行先としていま人気の台湾。バラマキ系のプチプラものもいいけれど、大人の女性としてはお土産選びのセンスも発揮したいと…

40代婚活中の独女が、台湾で人気のスポット「占い横丁」で恋愛運を占ってみた

40代にして初めての婚活をスタートさせた編集長アサミです。恋愛結婚カウンセラーの水野真由美先生にカウンセリングを受けている途中ではありますが、ホントに婚活がうまく…

台北ローカルが行列してでも食べたい!話題の「台湾素食」まずはこの店へ

ちょっと仕事がひと段落ついたとき、ふと思い立って行ける海外、それが台湾。ひとりで台湾行ってみたいけど、お決まり小籠包と足マッサージだけじゃなくてちょっと違ったプ…

台湾の土産探しに「天和鮮物」へ!台北最大のオーガニックスーパー

オトナのひとり台北2泊3日、これで間違いナシの大満喫プランを連載中! 「羽田を出てから羽田まで」のルートをがっちり想定の上、ひとり台湾ベテランの佐々木さんが台北遊…

お疲れ40代が台北で救われるお茶とお風呂!「百勝堂薬行」でお土産

オトナのひとり台北2泊3日、これで間違いナシの大満喫プランを連載中! 「羽田を出てから羽田まで」のルートをがっちり想定の上、ひとり台湾ベテランの佐々木さんが台北遊…

台北に泊まるならココ!おすすめホテルエリアとは?【ひとり台湾】

星の数ほどある台北のホテル休みが取れそう!海外行こう!よし、近くて手軽にいける台北に決定!!いいですね、何食べようどこ行こう買い物予算どうしよう。いろいろ楽しい…

【マンガエッセイ】迷わず購入!台湾の調味料”鵝油金葱”!

前回の続きです、前のお話は→こちらそれはおフランスとの融合!?日本ではあまり馴染みのない”ガチョウ料理”だけど、台湾では結構街にお店がある。読んで字のごとく漢字一…

台湾「ひとり飯」ならココ!台北っ子に人気のグルメスポット3選

台北、人気ですよね~。食べ物がおいしい、近いし、LCCがばんばん飛んでいてリーズナブルに行けるなど、人気の要因はさまざまですが、筆者が足しげく台湾に通ういちばんの…

これで350円!台北の美味ベジグルメ「素食」ローカルも並ぶ一押し店は

前回の続きです→こちら台湾駅からMRTで一駅、『善導寺』駅から徒歩5分程度、台北駅からも歩ける距離にある『蓮池会素食館』に足を踏み入れた私......ドアを開けるとそこに…

おひとりさま旅歓迎!金曜夜から1泊できる箱根・熱海・軽井沢の温泉

温泉に行きたい。一人で静かに湯船につかってぼーっとしたい。いま、オフィスからそのまま行きたい。でも、温泉旅館は夕飯の時間に間に合わない……。と思っていたら、実は「…

写真映え抜群! シンガポールの「最新フォトスポット」4選 2019

新しい観光スポットが続々誕生しているシンガポール。絶景スポットはつねに進化しています。自然と人工、水や光を駆使した、最新&未来的で写真に撮りたくなるシンガポールの絶景スポット4選をご紹介します!【シン…

台湾ティー専門店「カムバイティー」が表参道にオープン。オーダー法、人気TOP3も発表!

台湾発のティーブランド「COMEBUYTEA(カムバイティー) 表参道店」が2019年9月21日にオープン。COMEBUYTEAは“ワンランク上”の台湾ティーブランドとして2016年に誕生し、世界6カ国と地域で13店舗を出店しています。…

「見た目年齢」を決めるのは? 第1位はアレでした【40~50代女性500人調査】

見た目で判断されたくないと思ったこともありますが、やはり「人は見た目で判断する」と痛感しているOTONA SALONE編集長の浅見です。編集の仕事でも絶賛実施中の婚活でも初めて会うかたが非常に多いのですが、人とな…

#163 急な飲み会に、40代婚活の出会いはあるのか?【40代編集長の婚活記】

40代の婚活は、20、30代のソレとはだいぶ違うようだ。婚活パーティ、婚活アプリ、知人の紹介、一人行動で出会いを求める……など、さまざまな婚活を続けている、OTONA SALONE編集長アサミ。ジェントルさんという恋人が…

いいねの嵐⁉ シンガポールの楽しい「写真映えスポット」4選

旅といえば、撮影したくなるもの。自分の記念にもSNSでのシェアにも、遊びゴコロのある面白い写真を撮りたくなりませんか?OTONA SALONE的シンガポールの面白い映えスポットをご紹介します!【シンガポールの4大映え…

なんて癒し! かわいすぎる「子猫カレンダー」で感じた5つの幸せ

なんて愛くるしいのでしょう! ふわふわな毛並み、まぁるい目、クリームパンみたいな手。見ているだけで自然と笑顔になってしまう子猫の写真。あぁかわいい、癒される、幸せ。OTONA SALONE編集長アサミ、実はここ数…

#162  47歳で恋人に「フラれた独女」の本音とは?【40代編集長の婚活記】

40代にして婚活を始めて約3年。婚活パーティ、婚活アプリ、知人の紹介……何度かくじけそうになりながらも婚活を続けている、OTONA SALONE編集長アサミ。一度はジェントルさんという恋人ができ真剣交際がスタートした…

#161 「恋愛維持力」がない 40代独女、3カ月でフラれる【40代編集長の婚活記】

40代の婚活は、まさに山あり谷あり……。。婚活パーティ、婚活アプリ、知人の紹介にも2年以上玉砕し続けていたOTONA SALONE編集長アサミ。しかし、ちょっとしたきっかけで知り合ったジェントルさん(49歳・バツイチ・…

当たる!スゴイと噂! シンガポール「最強パワースポット」3選

風水をもとに設計されている場所が多いというシンガポール。実は強力なパワースポットがたくさんあるのです。なかでもパワーがスゴイと評判の3大パワースポットをご紹介します。恋愛運、金運、仕事運……いろいろ開運…

#160 婚活独女、9年ぶりにできた彼との「恋の顛末」【40代編集長の婚活記】

40代で婚活を始めたOTONA SALONE編集長アサミ。婚活パーティに参加したり、婚活アプリに登録したりするものの、好きな人も恋人もできないまま2年以上が経過。しかし、2年が過ぎたころに出会ったジェントルさん(49歳…

スポンサーリンク

スポンサーリンク

注目の記事

LIFEに関する最新記事