【フォーリンデブはっしーさん×編集部長アサミ対談】アラフォー世代におすすめのエンタメレシピ！

グルメに特化したInstagramのフォロワー数が約27万人、テレビなどのメディアでも活躍する大人気グルメエンターテイナーの“フォーリンデブはっしー”さん。そんなはっしーさんが提案する、誰にでも作れるエンタメ感あふれるおうちごはんレシピBOOK『フォーリンデブはっしーのエンタメレシピ』上梓を記念して編集部アサミとの対談が実現。OTONA SALONE読者さんにオススメのレシピを伺いました。

アサミ：お恥ずかしい話ですが、これまで本当にまったく料理をしてこなかった人間なんですけど、コロナもあって去年から始めてみたんですよ。そんな超料理初心者が家族やお友達とかに出しても「すごいね！料理上手だね！」って言ってもらえるものってありますか？

フォーリンデブはっしー(以下はっしー)： どれも初心者向けなのですが「卵スープの黄金チャーハン」はいかがでしょう。これ卵スープのフリーズドライ砕いて混ぜるだけなんです！

アサミ：見た目からして本格的なチャーハンの色！普通に卵でやったらこうならないですよね～

はっしー：ならないです。やっぱりばらつきもでますし。このフリーズドライは粉だからこそうまくお米一粒一粒をコーティングしてくれて、初心者でもいい感じに仕上がるんですよ。

そして、次のおすすめは「フレンチトーフト」。お豆腐だからヘルシーだし、「え、なにそれ！？」っていう見た目の驚きとネーミングの面白さもあります。

浅見：これ、本当にフレンチトーストに見えますね！　どっからどう見てもパンです！

はっしー：このフレンチトーフトにかかってるの実は「うなぎのたれ」。キャラメルソースではないので、甘くないんですよ。これを使うとちょっとしたエンタメ感とユーモア感もでますし、意外性を演出できます。

浅見：うなぎのたれ！？　すごい！

はっしー：うなぎのたれは万能調味料なんです。僕のレシピにもたびたび登場します。それにフレンチトーフトだけでもひとに話ができるネタなのに、うなぎのたれでもうひとつ話ができますよね。使ったことある？意外といいんだよ～っていうような。このひと皿で会話も弾むと思うんです。

浅見：あと働く女性っていうことで、帰宅してもへとへとで何もやりたくなかったり、すぐソファで横になりたいっていう人、多いと思うんです。そんなへとへとでもささっとヘルシーに食べれるもの、ありますか。

はっしー：超ヘルシーだと「ホタテ水煮の水煮」がおすすめですね。これはとくにOTONA SALONE世代の女性に試して欲しいです。

浅見：缶詰のコーナーに売ってるホタテ水煮ですか？

はっしー：はい。ホタテの貝柱ってうまみの結晶なんですよ。中華でも乾物として重宝されいろんなダシに使われますし、XOジャンもホタテの貝柱ですし、いろんな食材をみまわしてもここまでうまみが引き立っている、出してくれる食材っていうのは珍しいと思うんですよ。

浅見：はっしーさんが言うと説得力あります！

はっしー：そういったうまみの結晶であるホタテ貝柱の水煮、水でちょっと薄めてスープにしちゃおうと。そうするとちゃんと、薄めたはずなのにさらにホタテからうまみが出てきてじんわり癒されるような優しいスープになるんです。ただそのまま水で薄めるだけだと薄くなりすぎてしまうので、お茶漬けの素を振りかけます。そうすると疲れた体もほっこり癒してくれる、あたたかくて優しい1杯になります。あと深夜ですし、スープってヘルシーにお腹膨らむじゃないですか。なので、スープだけで満たされてもいいですし、やっぱりちょっとごはん欲しいなっていう方は、この中にお米入れると雑炊にもなりますので。そこは状況見てボリューム調整いただけたらというところです。あと「ホタテ水煮の水煮」っていうネーミングで、疲れた時も「水煮を水煮しちゃおう」みたいな、なんかちょっとしたユーモアで明るい気分になってもらえたらと思いますね。

浅見：深夜めしは糖質とかカロリーとかいろいろ悩ましいけど、これはヘルシーですね。ぜひわたしも試してみます！　ありがとうございました！

人物撮影／黒澤俊宏

プロフィール

フォーリンデブはっしー
グルメエンターテイナー。お肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心にごはんのオカズを求めて全国を食べ歩く。外食＆お取り寄せグルメを紹介するInstagramとブログが人気。農林水産省の国産食材アンバサダー、肉フェスの応援団長、日本テレビのZIP!ファミリーなども務める。決めゼリフは、デブリシャス！

タイトル：『フォーリンデブはっしーのエンタメレシピ』
著者：フォーリンデブはっしー
発行：主婦の友社
判型、サイズ：A5変型、108ページ
定価：1,320円（10％税込）発売中
ISBN：978-4-07-446523-1
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/407446523X
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