インフル対策で注目。「実はお米でいう玄米」免疫が２倍活性化！更年期世代の太りやすさ、血糖値までケアする神調味料は【医師が解説】

納豆やヨーグルトだけじゃ不十分？免疫が２倍活性化する「酢酸菌」の驚くべきパワー

酢酸菌には特に、次の２つの力が備わっています。

ひとつは、免疫細胞を直接活性化すること。

マクロファージという免疫細胞の表面には、細菌などを見つけるセンサーのようなレセプター（受容体）があります。酢酸菌が持つ「LPS（リポ多糖）」がこのセンサーに結びつくと、マクロファージが刺激され、免疫の働きが活発になるのです。

２つ目は、特別な免疫スイッチを押せること。

免疫には「TLR（トル様受容体）」というセンサーがあり、ウイルスや細菌などの異物を見つけると、免疫スイッチを押す役割をしています。

発酵食品が体によいといわれるのは、このTLRを刺激して免疫を働かせるから。ただし、「免疫対策には、納豆やヨーグルトを食べてるから大丈夫」という人もいるかもしれません。納豆菌や乳酸菌は「TLR２」という特定の免疫スイッチしか押せません。一方で酢酸菌は、TLR２に加えて「TLR４」という免疫スイッチにも働きかける希少な発酵菌。

2つのTLRスイッチを押すことで、体本来の免疫が活性化するのです。

このようにウイルスに対するダブルの防御機能を発揮する酢酸菌は、インフルエンザ対策にも大きく貢献します。最近の研究では、酢酸菌によってインフルエンザウイルスの増殖量が半減したという報告もあるのです。もちろん、コロナ対策にも有効。感染症にかかりやすいお子さんにも、積極的ににごり酢を摂ってほしいと思います。