「40代50代のカルシウム不足に！」牛乳に入れてほしい意外な調味料とは？料理に使ってダイエット＆骨活を【管理栄養士監修】

ダイエットも骨活も。「牛乳＝飲む」だけじゃない活用を

――40代から50代の更年期世代の女性にとって、乳和食を取り入れる一番のメリットは何でしょうか？

「40代や50代になると、体重だけではなく、骨や筋肉、血圧なども気になってきます。だからこそ、単にカロリーを減らすのではなく、必要な栄養素をきちんと摂ることが大切です。牛乳はカルシウムをはじめ、さまざまな栄養素を含む食品です。でも『毎日牛乳を飲まなければ』と考える必要はありません。お酢で分離させてホエイを出汁として使ったり、分離したカッテージチーズも一緒に料理に活用したりすれば、いつもの和食の中に牛乳の栄養を溶け込ませることができます。牛乳を飲み物としてだけでなく、料理に使える食材のひとつとして考えてみてください。ダイエットも骨の健康も気になる更年期世代だからこそ、毎日の食事に無理なく取り入れる方法として乳和食を活用してほしいですね」

◆お話を伺ったのは…

小山浩子先生

管理栄養士、ミルク料理家。30 年以上にわたり牛乳と向き合い、「牛乳× 和食」という新しい食文化「乳和食」を確立。第一人者として、テレビ等のメディア出演・講演・執筆・レシピ開発など幅広く活動している。これまでに指導した生徒は 7 万人以上に及ぶ。代表的な著書に『目からウロコのおいしい減塩 乳和食』、『やさしい、おいしい はじめよう乳和食』がある。2014年にグルマン世界料理本大賞 イノベイティブ部門 世界第2 位、2019 年には同大賞 チーズ&ミルク部門 世界第2 位。牛乳をこよなく愛し、作る人に寄り添ったオリジナルレシピを継続的に発信し続けている。

11月21日（土曜）　老化はコントロールできる時代！？最先端の「抗老化」を学ぶ！更年期イベント開催

10周年を迎えたオトナサローネが、リアルイベントを開催します！『オトナ更年期フェス　～不調「見える化」、カラダととのう～』では、「糖化度」「フレイル予備軍度」など、日頃接する機会の少ない「測定機器」を、「編集部が測りたいもの」を基準に準備しました。

さらに、工藤あき先生、前川知樹先生、石原新菜先生の豪華セミナーも（セミナー着席予約チケットは現在すべて完売、立ち見は可能です）。

会場では更年期世代のさまざまな不調に対して、オトナサローネにこれまで10年間お力添えくださってきた信頼のブランドさんから解決策の提示が多数並びます。各ブランドさんともここでしかできない「商品体験」や「カウンセリング」のほか、直販や割引クーポン、試食試飲、SNS投稿と引き換えでのサンプルプレゼントなど、あらゆる分野の「悩み解消」の手段をご用意してくださっています。

入場チケットは定員200名です。早めにご予約ください！

オトナ更年期フェス申し込みはこちらから

■日時
2026年11月21日（土）11時～16時　（時間帯予約・入替制）
＊ 13:00～、14:30～ には、編集部Presents人気ドクターによる無料セミナー開催
（着席でのセミナー参加は、同ページ内にて別途Peatix無料チケット申し込みが必要）

■会場
東京都品川区上大崎 3‐1-1 目黒セントラルスクエア
＊ 目黒駅（JR・都営三田線）徒歩1分