「40代50代のカルシウム不足に！」牛乳に入れてほしい意外な調味料とは？料理に使ってダイエット＆骨活を【管理栄養士監修】
骨粗しょう症予防のために牛乳でカルシウムを摂りたいけれど、脂肪分やカロリーが気になる人は多いでしょう。そんな40代～50代女性におすすめしたいのが、牛乳にお酢を加えてカッテージチーズとホエイに分離させて料理に使う活用法です。
ホエイなら乳脂肪分を抑えながら、カルシウムなどのミネラルを摂ることができます。牛乳の脂肪分が気になるダイエット中の人や、骨の健康が気になり始める更年期世代にもぴったりなんだとか。今回は牛乳を和食に活用する乳和食が更年期女性の不足しがちな栄養を上手に補ってくれる可能性について、管理栄養士でミルク料理家の小山浩子先生に伺いました。
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ライター
コンプライアンス遵子
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