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人気和食「賛否両論」の笠原将弘さんの絶品時短レシピ3！5分で作れる「のっけごはん」　【宣伝課長・長友の“アモーレ”な一冊】

2016.10.11 FOOD

平日は帰宅が遅め、頭もカラダもヘトヘトでとても晩ごはんを作る気にならない……。そんな私のような女性多いと思います！でも、便利とは言え、外食や買ったお惣菜が続くと嫌気がさす。だから、遅く帰ってきても短時間でサクッと作れて、しかもおいしいごはんのレパートリーがあると助かります。その上、後片づけもラクなワンプレートや丼ものなら、なお良し。

恵比寿の人気和食店「賛否両論」の店主でメディアでも活躍の笠原将弘さんの新刊『僕が本当に好きな和食』で、そんな「ごはんもの」を見つけました！

メイン食材は２つか３つ。スーパーに寄らなくても、もしかしたら冷蔵庫にあるかも？な材料を使ってほぼ５分でできる（10分あれば絶対できる）簡単ごはんを３品ご紹介いたします。実際に私も作ってみて、「うんまーい！」となったものでございます。

 

切って、まぜて、のっけただけ！「ねぎしらすトマトどん」

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トマトの皮を湯むきするために湯をわかす時間がありますが、ほぼ５分で私はいけました。トマトの酸味としらすの塩気、それにごま油と白ごまのコクがベストマッチ。ごま油ラブな私は香りをかいだだけで、一気にかきこんで食べてしまいそうに…。さっそくリピート決定！しらすを冷凍で常備しようと心に決めました。

 

材料（一人分）はこちら
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（ご注意：この記事の材料の写真と量は、一人ごはんを想定しているため、二人分で掲載している書籍の材料を半分にしたものです。詳しいレシピはぜひ書籍をご覧ください。）

トマト　1個（私は中くらいサイズがいいと思いました）
ねぎ　1/4分
しらす　20g
ごはん　どんぶり１杯分　（ここは、夜遅くなら茶碗１杯くらいがよろしいかと。笑）
【A】
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/4
みりん　小さじ1/2
いり白ごま　大さじ1/2

 

トマトはへたをとって皮を湯むきにして、一口大に切る。ねぎはみじん切りに。ボウルに切ったトマトとねぎ、しらす、【A】をいれてあえ、ごはんにのせる。以上！簡単すぎる！

 

アボカド、そしてTKG！

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