塩とズッキーニで今すぐできる！パスタみたいなおしゃれサラダ
皆さん、こんにちは、vivoの花本朗です。 さて連載４４回目となる今日は旬のズッキーニを使って〈ズッキーニのタリアッテレ〉と言う料理を紹介したいと思います。
これは生のズッキーニをパスタに見立てたシンプルサラダ。『生のズッキーニってこんなに美味しかったの？？』きっと皆さんにそう思っていただける、料理だと思いますよ！
タリアテッレって？？
タリアテッレはイタリア北部で用いられるパスタの１種で、細長いリボン状が特徴です。今日はズッキーニをそのタリアテッレに見立てて調理していきます。
器具はスライサーかピーラーがあれば大丈夫です。
では今回も早速作っていきましょう！
【材料】
ズッキーニ １本
塩 小さじ１／２
オリーブオイル 大さじ１
粉チーズ 適量
黒コショウ 適量
【作り方】
①先ずはズッキーニを軽く水洗いして、ヘタを落とします。
②今日はピーラーを使ってスライスしますが、もちろんスライサーでも大丈夫です。
③周りからむいていくと、最後に種の部分が残ります。ここは加えてもいいですが、より食感と味を大事にしたい方は破棄しましょう。
④ボウルに移し、シンプルに塩とオリーブオイルだけで和えます。
後はお皿にダイナミックに盛って、黒コショウと粉チーズかければ出来上がり。生ズッキーニのタリアテッレサラダの完成です。
ボリュームもありますし、ズッキーニ１本さえあれば、簡単にすぐ作れるのでとてもオススメですよ。ぜひ出来立てをお召し上がりください。
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