塩とズッキーニで今すぐできる!パスタみたいなおしゃれサラダ

皆さん、こんにちは、vivoの花本朗です。  さて連載44回目となる今日は旬のズッキーニを使って〈ズッキーニのタリアッテレ〉と言う料理を紹介したいと思います。

これは生のズッキーニをパスタに見立てたシンプルサラダ。『生のズッキーニってこんなに美味しかったの??』きっと皆さんにそう思っていただける、料理だと思いますよ!

 

 

タリアテッレって??

 

タリアテッレはイタリア北部で用いられるパスタの1種で、細長いリボン状が特徴です。今日はズッキーニをそのタリアテッレに見立てて調理していきます。

器具はスライサーかピーラーがあれば大丈夫です。

では今回も早速作っていきましょう!

 

 

【材料】

ズッキーニ               1本

塩                                小さじ1/2

オリーブオイル        大さじ1

粉チーズ                    適量

黒コショウ                適量

 

 

【作り方】

①先ずはズッキーニを軽く水洗いして、ヘタを落とします。

 

 

②今日はピーラーを使ってスライスしますが、もちろんスライサーでも大丈夫です。

 

 

③周りからむいていくと、最後に種の部分が残ります。ここは加えてもいいですが、より食感と味を大事にしたい方は破棄しましょう。

 

 

④ボウルに移し、シンプルに塩とオリーブオイルだけで和えます。

 

 

後はお皿にダイナミックに盛って、黒コショウと粉チーズかければ出来上がり。生ズッキーニのタリアテッレサラダの完成です。

ボリュームもありますし、ズッキーニ1本さえあれば、簡単にすぐ作れるのでとてもオススメですよ。ぜひ出来立てをお召し上がりください。

 

 

vivo daily stand

フレンチデリとデイリーワインをメインに提供する一人でも気軽に使える地域密着型のバル。都内に20店舗以上展開しています!花本さんは中野本店でキッチンに立っていますから、レシピの質問も気軽にお店で花本さんに!

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