塩とズッキーニで今すぐできる！パスタみたいなおしゃれサラダ
皆さん、こんにちは、vivoの花本朗です。 さて連載４４回目となる今日は旬のズッキーニを使って〈ズッキーニのタリアッテレ〉と言う料理を紹介したいと思います。
これは生のズッキーニをパスタに見立てたシンプルサラダ。『生のズッキーニってこんなに美味しかったの？？』きっと皆さんにそう思っていただける、料理だと思いますよ！
タリアテッレって？？
タリアテッレはイタリア北部で用いられるパスタの１種で、細長いリボン状が特徴です。今日はズッキーニをそのタリアテッレに見立てて調理していきます。
器具はスライサーかピーラーがあれば大丈夫です。
では今回も早速作っていきましょう！
【材料】
ズッキーニ １本
塩 小さじ１／２
オリーブオイル 大さじ１
粉チーズ 適量
黒コショウ 適量
【作り方】
①先ずはズッキーニを軽く水洗いして、ヘタを落とします。
②今日はピーラーを使ってスライスしますが、もちろんスライサーでも大丈夫です。
③周りからむいていくと、最後に種の部分が残ります。ここは加えてもいいですが、より食感と味を大事にしたい方は破棄しましょう。
④ボウルに移し、シンプルに塩とオリーブオイルだけで和えます。
後はお皿にダイナミックに盛って、黒コショウと粉チーズかければ出来上がり。生ズッキーニのタリアテッレサラダの完成です。
ボリュームもありますし、ズッキーニ１本さえあれば、簡単にすぐ作れるのでとてもオススメですよ。ぜひ出来立てをお召し上がりください。
フレンチデリとデイリーワインをメインに提供する一人でも気軽に使える地域密着型のバル。都内に20店舗以上展開しています！花本さんは中野本店でキッチンに立っていますから、レシピの質問も気軽にお店で花本さんに！
【花本朗さんの家バルつまみ、週1回金曜の夜に更新中！】
■花本さんの大人気5レシピ！
どうしてこのキャベツスープ、コンソメなしでこんなにおいしいの？
■ひとさらたっぷり系
■肉、お魚、卵系
■サラダつまみ
糖質制限中もOK、にんにくなくても美味しい「フムス」のレシピ
「キュウリのヨーグルトサラダ」こそシェフが考えるキュウリ最強の食べ方である理由
■野菜系
どうしてこのキャベツスープ、コンソメなしでこんなにおいしいの？
■ワインのこと
スポンサーリンク
【注目の記事】
- 飲んでみたらどうだった？全粒穀物繊維のパワーを”まるごと”いただき「明治まるごとオーツ」のヒミツって
- 目元の老け見えが気になる40代50代必見！ 今すぐ「できる」２つのケアで私たちの悩みに歯止めが
- 女性の美と健康に「歯周病ケア」が関係するって本当！？「歯みがきの正解」とは？歯学博士に聞いてみました
- 【朗報】40代ママ必見！シワ改善＆美白のエイジングケアを兼ね備えた高機能UV、発見しました！
- 美味しさの決め手は植物油！～油の達人に聞く植物油の魅力 vol.6／@セルサルサーレ【オリーブオイル、こめ油、太白ごま油】
- 「瞬間最高視聴率31.1%」韓国ドラマ『ペントハウス』シーズン３、白金不倫文学作家が明かす「タワマンあるある」とは？職業差別、子がブサイク、ウザい義母
- 「えっ！？ほんとにマツエクしてないの？」40代の自己肯定感が爆上がりする、意外な方法とは？
- 食の「もったいない」を植物油でおいしく解決 Vol.3【“迷子ボックス”で使いきれない食材をなくす】
