世界一簡単⁉ホワイトソース要らずの自家製「マカロニグラタン」
皆さん、こんにちは。 vivoの花本朗です。 いつも記事をご覧いただきありがとうございます。 さて連載７４回目となる今日は、フライパン１つで作れる〈自家製マカロニグラタン〉のレシピを紹介しますよ。 普段外食しても、メニューで見かけることがめっきり減ってきた料理の１つですが、ましてや手作りとなると尚のこと食べる機会は殆どないのではないでしょうか……
皆さん、市販のものはそれこそスーパーやコンビニなどで多く見かけますよね。 食べられた方も多いと思います。ですが手作りのマカロニグラタンの味わいは、それとは一線を画す格別なものです。しかも今回はマカロニグラタン最大の難関、ホワイトソース要らずのレシピ。おそらく世界で一番簡単？？なマカロニグラタンの作り方です！（笑）
では少しだけ腕まくりして… さぁ一緒に作っていきましょう！
マカロニグラタン最大の難関、ホワイトソース要らずのレシピとは……！
【材料】
玉ねぎ １/２
マッシュルーム ４～５個
ベーコン ５０g
牛乳 ３００ml
マカロニ（短時間３分） ５０g
粉チーズ 大さじ３
ピザ用チーズ 適量
【作り方】
①先ずは玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを適当にスライスしてプライパンでソテーしていきます。マカロニの量に対して野菜が多いと感じるかもしれませんが、これで大丈夫です。
②写真のように少し色づくまでソテーします。 コンソメやブイヨンなどは一切使用しないので、これがうま味の素になります。しっかりじっくりソテーしてあげてください。
③ここで牛乳を加え一煮立ちしたら、乾麺のままのマカロニを投入。今回は３分の早茹でタイプを選択。すぐに火が入るので、２分で火を止めて粉チーズを加えましょう。
④見てください、マカロニと粉チーズの作用でソースにとろみが出ました！
⑤後は耐熱用のお皿に盛り、ピザ用チーズをのせオーブントースターでこんがり焼けば完成です。
皆さん、お気付きですか？ 今回は塩コショウなどの味付けは一切なし! ベーコンとチーズの塩味だけで仕上げていきます。 コクや濃度がちょっと物足りない… という方は粉チーズの量で調整してみてくださいね。
フライパン１つで作れるホワイトソースいらずの〈自家製マカロニグラタン〉。ぜひマスターしていただいてご活用ください。
美味しいですよ！
フレンチデリとデイリーワインをメインに提供する一人でも気軽に使える地域密着型のバル。都内に20店舗以上展開しています！花本さんは中野本店でキッチンに立っていますから、レシピの質問も気軽にお店で花本さんに！
【花本朗さんの家バルつまみ、週1回金曜の夜に更新中！】
■シェフ直伝の胃袋づかみテク！【婚活レシピ】
ナスがキャビアに変身⁉バケットが止まらない、簡単「焼きナスのディップ」
秋冬の季節はぴったりの温かい「ミネストローネ」で乗り越えよう！
オシャレなのに簡単！「シラスのブルスケッタ」で小腹の空いた男性の胃袋を満たす！
ホームパーティーでサクッと作れる、簡単「りんごの薄焼きタルト」
使うのは、ジャガイモと塩コショウだけ！簡単「ジャガイモのガレット」で即席の一品を
今が旬！食材本来の旨みを味わう「白菜スープ」の3つのポイントって？
作り置きにもぴったり！サラダ感覚でたっぷり食べられる「大根と生姜」の和風ピクルス
5分もかからず時短なのにオシャレ！旬のイチゴを使ったトマトのバルサミコマリネ
スープの素もコンソメも使わない！食材の味を楽しむオトナの「マッシュルームのポタージュ」
「究極のポタージュ」はブロッコリーとコレだけでできる。この驚きの甘みとうまみ
家庭で簡単にできる！ミキサーを使わない「かぼちゃのポタージュ」の作り方
冷凍グリーンピース、シェフ激推しレシピはレンジだけで作るサラダ！
難しそうな「トマトの肉詰め」ファルシは○○すると簡単にできる！
世界一簡単⁉ホワイトソース要らずの自家製「マカロニグラタン」
■花本さんの大人気5レシピ！
どうしてこのキャベツスープ、コンソメなしでこんなにおいしいの？
■ひとさらたっぷり系
■肉、お魚、卵系
■サラダつまみ
糖質制限中もOK、にんにくなくても美味しい「フムス」のレシピ
「キュウリのヨーグルトサラダ」こそシェフが考えるキュウリ最強の食べ方である理由
■野菜系
どうしてこのキャベツスープ、コンソメなしでこんなにおいしいの？
■ワインのこと
スポンサーリンク
